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白茶泡茶比例，根据容积投茶、体积投茶！

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新白茶泡茶比例，根据容积投茶、体积投茶！<，许多茶友刚接触白茶的时候，总会把茶汤颜色泡得太浓或太淡，让白茶发生巨大的变化，原本甘醇可口的白茶，最后也会变味，追根究底还是因为不知道比例把握不住，虽然泡久了有些经验就会明白，但秉持着解决问题的态度，

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新白茶泡茶比例，根据容积投茶、体积投茶！。

　　许多茶友刚接触白茶的时候，总会把茶汤颜色泡得太浓或太淡，让白茶发生巨大的变化，原本甘醇可口的白茶，最后也会变味，追根究底还是因为不知道比例把握不住，虽然泡久了有些经验就会明白，但秉持着解决问题的态度，还是学习一下白茶的投茶量的知识。

　　白茶泡茶比例

　　一、根据容积投茶

　　泡茶时，我们要根据茶具的容积大小来决定放入多少茶。

　　在平时泡茶时，我们会用到几种茶具:白瓷盖碗、玻璃杯、煮茶壶，容积不同，冲泡方法不同，投茶量也有不同。

　　市面上常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水，这显然并不适用于白茶，下面我跟大家详细介绍下，白茶用各个茶具的比例。

　　(1)使用120ml左右的白瓷盖碗冲泡，放入5克即可。

　　盖碗日常最常用的茶具，120ml的盖碗是我目前觉得用着最舒服的。散茶、饼茶、新茶、老茶、白毫银针、白牡丹，用120ml左右的盖碗冲泡，投茶量均为5克。

　　(2)使用200ml玻璃杯冲泡，放入2.5克即可。

　　用玻璃杯泡茶时，投茶量不要太多，否则容易出现苦涩，一般放2.5克白茶即可。

　　(3)使用玻璃煮茶壶，400ml使用4-5克干茶即可

　　不同体积的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上3克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以适当调整投茶量。

　　但一般的茶叶小白们没有电子秤是很难估算拿出来的克数，在没有电子秤的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。

　　下面，我们将由盖碗这个常见的泡茶工具来好好说说。

　　二、按体积投茶

　　使用120ml左右的盖碗进行测试。看看不同的白茶要放多少茶叶

　　(1)白牡丹

　　白牡丹的体积相对来说，会更为蓬松些。

　　在冲泡前，茶叶在盖碗的五分之四即可。如果冲泡的是白牡丹饼，体积较小，一般放在盖碗的五分之一就够了。

　　(2)白毫银针

　　白毫银针，体积比较小，全是芽头制造而成的，通常5克的白毫银针本不明显，差不多能将盖碗的碗底覆盖上。

　　(3)寿眉

　　寿眉在白茶之中最为蓬松，在冲泡的时候，5克往往超出盖碗的碗身。若是寿眉的叶片完整，没有被破坏，茶叶超出盖碗一部分即可。若是叶片比较碎，一般和盖碗齐平即可。

　　如果是冲泡寿眉饼，不需要加太多，通常加到盖碗的五分之一处即可。

　　三、其他泡茶法的投茶量

　　除了常见的泡茶以外，一些"不走寻常路"的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。

　　比如冷泡茶--冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长，夏天的时候甚至会过夜，所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话，只需要将白茶投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了，而紧压茶适当减少，以免茶汤过浓。

　　从细枝末节的投茶量就可以看出，泡茶蕴含的学问可多了。唯有将这些细节都兼顾到，才能让茶变得更好喝。

2022-05-04 11:01:02

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