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白茶如何泡？可别只知道一杯二盖小三大四五飘六煮了！

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新白茶如何泡？可别只知道一杯二盖小三大四五飘六煮了！<，市面上各种各样的白茶，品种繁多，不同品种，泡法各有不同。一般人都知道，白茶有六种泡法，归类为：一杯二盖小三大四五飘六煮。今天我们来说说白茶的其他6种泡法！白茶的泡法1.白毫银针的泡法：白毫银针一般采摘

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新白茶如何泡？可别只知道一杯二盖小三大四五飘六煮了！。

　　市面上各种各样的白茶，品种繁多，不同品种，泡法各有不同。一般人都知道，白茶有六种泡法，归类为：一杯二盖小三大四五飘六煮。今天我们来说说白茶的其他6种泡法！

　　白茶的泡法

　　1.白毫银针的泡法：

　　白毫银针一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成，成茶白毫密披、茶芽肥嫩。所以在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，温度不宜过高，一般控制90度左右，又白毫银针满披，出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。

　　以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡30秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

　　2.白牡丹的泡法：

　　白牡丹原料采摘要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。所以在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般控制在95度左右。

　　以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡20秒出汤，第二泡冲泡15秒，往后每泡可延长5秒左右。

　　3.贡眉及寿眉的泡法：

　　贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。

　　以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

　　4.新工艺白茶的泡法：

　　新工艺白茶由于增加了轻揉制作工艺，一方面可以改变成茶不卷曲的状况，另一方面，由于叶片组织破碎，也促进了轻微发酵的进行，其茶汤滋味趋浓。其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的"馥郁"，宜用沸水冲泡，出汤相对较快。

　　5.老白茶的泡法：

　　老白茶大多存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好的发挥茶性；老白茶出汁相对新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。

　　以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，沸水冲泡，第一泡冲泡10秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

　　老白茶在冲泡出水味后，还可加水煮饮，一般建议8克茶叶，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出汤，甜枣香浓郁，滋味甘甜。

　　6、陈皮白茶的泡法：

　　陈皮白茶，品饮价值和收藏价值俱佳。论品饮，陈醇甘香，内含物丰富，保健功效显著，老白茶可退热祛寒、降火解毒，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰之功效，两者结合，相得益彰；论收藏，陈皮和白茶本身都具有非常高的收藏价值，陈皮白茶也同样具有很高的收藏价值，"一年茶三年药七年宝"。可泡可煮，煮饮口味更佳。

　　以盖碗冲泡为例：取适量茶叶，润茶一道快速出汤，第一泡盖碗冲泡15s出汤，第二泡盖碗冲泡10s出汤。

　　建议第二泡后开始煮茶（每次煮茶加300ml左右的冷水），煮开后2-3分钟即可品饮。

　　其香四溢，其味微甘，甘甜清爽。夏日炎炎，喝一杯陈皮白，实乃解暑祛热绝佳之选！

　　在办公室泡茶或是不方便使用盖碗的情况下，可以选择简单方便的飘逸杯泡法，投茶量、冲泡水温、冲泡时间同盖碗相似。

　　当然，个人口味不同，喜欢茶汤的浓淡也不相同，在实际的冲泡过程，我们可以通过调节投茶量，水温或是冲泡时间来调整茶汤浓度。希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。

2022-05-04 11:00:39

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