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福鼎白茶冲泡水温,90度-100度之间!

发表于:2024-12-25 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新福鼎白茶冲泡水温,90度-100度之间!<,福鼎白茶是一种品质很好的茶叶,但是不管是什么茶冲泡是茶的涅槃新生,好茶得来不易,我们更是要多注意冲泡技巧,将茶内在的精彩完全唤醒,所以下面我们就来看一下白茶冲泡温度。福鼎白茶冲泡水温一般来说,白茶因为
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新福鼎白茶冲泡水温,90度-100度之间!。
  福鼎白茶是一种品质很好的茶叶,但是不管是什么茶冲泡是茶的涅槃新生,好茶得来不易,我们更是要多注意冲泡技巧,将茶内在的精彩完全唤醒,所以下面我们就来看一下白茶冲泡温度。
  福鼎白茶冲泡水温
  一般来说,白茶因为种类的不同,各自冲泡的水温也有一定的差距,具体如下:
  1、白毫银针
  茶芽纤长细嫩,所以水温不宜过高,90度左右即可;冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊,影响其汤色和美感。
  2、白牡丹
  冲泡时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,最好控制在90-95度之间。
  3、贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶
  冲泡时建议用95-100度的水,而且可以多泡一会,这样,就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
  新手如何泡白茶?
  第一步:备水
  1、水质对茶汤有很大的影响
  比较适合用来泡白茶的有过滤水、纯净水、矿泉水。自来水因为水质偏硬,且可能会含有漂白剂等影响水质的其他物质,因此泡茶容易产生异味,泡出来的茶口感差一些。
  2、煮水时要求将水完全煮沸
  煮水工具有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。为了保证饮用的安全性,确保水沸腾煮水的最低要求,不需要沸水冲泡的茶也需先将水煮沸再凉下后使用。注意,部分饮水机大概烧到90℃就会跳转至保温功能,水是没有完全烧开的。
  3、不同品类需要的水温不一样
  白毫银针、白牡丹80-90℃,寿眉、贡眉100℃
  第二步:选器
  选对茶具对于泡好白茶来说是至关重要的。因茶具材质的不同,功用各异,一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃;茶具还具备形态上的差异,期间分为小壶、大壶、盖碗、杯。
  冲泡白茶中较嫩的白毫银针和白牡丹,用瓷质盖碗泡茶散热较快,能够突显出白茶的鲜香味。而寿眉相对较老,尤其是老白茶,用陶壶冲泡或熬煮,品起来味道更醇厚。
  第三步:冲泡
  1、备茶
  首先从茶罐中取出适量的茶叶,放置于茶荷内,观察色泽、形态,干闻香气,对茶有个大致的了解。
  2、温器
  温杯洁具的次序:先把沸水冲入壶或盖碗中,接着倒入公道杯,然后倒入茶杯里,这样有助于茶具达到合适的温度,泡茶味道会更好。温热过的茶壶,可置入干茶,趁热闻香。
  3、润茶
  醒茶的目的在于让茶叶开展、温润,缓缓苏醒,有利于正式冲泡时达到最佳的品饮效果。用90℃的水润茶,等茶舒展到一半的程度即可出汤弃掉。润茶不宜用沸水,否则浸出太多茶味而导致第二泡茶转淡。
  4、冲泡
  不需要沸水冲泡的茶,可以先将水倒入公道杯,待水温降下来后再冲泡。关于冲泡时间,要在实际泡茶的过程中自己慢慢体会与调整,默认的原则是前三泡时间比较短,接下来依次递增。
  依着"备水-选器-冲泡"这三步冲泡茶,是不是能够更好地理清泡白茶的基本思路?如若后续想在泡茶上有所长进,就只得用心体会、慢慢练习,以至熟能生巧。
2022-05-04 10:59:28
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