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白茶要如何冲泡比较正确

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新白茶要如何冲泡比较正确<，白茶，中国传统茗茶，一种口感好，营养价值也是很高的茶叶，且叶态伸展而边缘垂卷，毫香清鲜，色泽灰绿，茶色浅淡品黄，清澈透明，清香淡雅，朴实自然，很多的人都喜欢喝，那要怎么冲泡呢？相关的介绍如下！白茶的冲

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新白茶要如何冲泡比较正确。

　　白茶，中国传统茗茶，一种口感好，营养价值也是很高的茶叶，且叶态伸展而边缘垂卷，毫香清鲜，色泽灰绿，茶色浅淡品黄，清澈透明，清香淡雅，朴实自然，很多的人都喜欢喝，那要怎么冲泡呢？相关的介绍如下！

　　白茶的冲泡方法

　　1、盖碗法--适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

　　2、大壶法--适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

　　3、壶泡法--适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

　　4、杯泡法--适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

　　5、煮饮法--适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

　　白茶的由来

　　白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎市首创的。该市有一种优良品种的茶树--福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

　　白茶的产区

　　白茶（whitetea）中国七大茶类之一，多年生攀缘状亚灌木，为福建的特产。目前产区分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等地。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮，洁白的春茶加工而成。

　　白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针。

　　白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

　　而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针"，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶的最名贵品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡茶"和"眉茶"。贡茶的品质优于眉茶。书中记载着"寿眉、贡眉、针眉"大体由此精选演变而得名。

　　白茶制作工艺

　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶的制法特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

　　以上就是白茶的冲泡方法的详细介绍，无论大家选择什么方法泡此茶，都要注意投茶量，而投茶量与人数、饮茶习惯有关，否则饮用过多过浓的茶，对人体是会有伤害的。

2022-05-04 10:58:20

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