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白牡丹是政和的好还是福鼎的好？茶无贵贱、适口为珍！

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新白牡丹是政和的好还是福鼎的好？茶无贵贱、适口为珍！<，喝过白茶的朋友，都知道白茶的好。没有喝过白茶的朋友，您应该也了解过白茶的价值。白牡丹的主要场地一个是福鼎，一个是政和，很多人就问了到底哪里的白牡丹好呢？我们先来看看福鼎白牡丹和政和白牡丹的区别吧！福鼎

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新白牡丹是政和的好还是福鼎的好？茶无贵贱、适口为珍！。

　　喝过白茶的朋友，都知道白茶的好。没有喝过白茶的朋友，您应该也了解过白茶的价值。白牡丹的主要场地一个是福鼎，一个是政和，很多人就问了到底哪里的白牡丹好呢？我们先来看看福鼎白牡丹和政和白牡丹的区别吧！

　　福鼎白牡丹和政和白牡丹的区别

　　1、主打产品不同

　　福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。

　　而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

　　2、原料分级差异

　　福鼎分级细，政和较粗放。

　　福鼎白茶，知名度高，产量高大，规模全、体系完备，原料采摘、分级也比较突出，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。

　　政和白茶发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相当较少，一直以来分级不太明晰。因次，也就造成茶友们对政和白茶的认知，主要是白毫银针和白牡丹。连最大量的寿眉都很少有茶友谈起，这不能不说是一种遗憾。

　　3、茶品外观不同

　　闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。

　　福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。

　　4、茶品滋味有异

　　福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。

　　政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香高味甜。

　　就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。

　　5、树种不同

　　制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。

　　而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等树种。

　　由于制作干茶的茶树品种不同，那么茶的基因就有着本质的不同。因为每个茶树种，都有它自己的内含物质成分的差异，特别是茶多酚、氨基酸、芳香物质、蛋白质、糖类、维生素、色素等，每个茶树品种，差异很大。

　　6、工艺不同

　　虽说白茶的基本工艺过程都叫"萎凋、干燥"。但细讲起来，差别巨大。白茶工艺的区别，最大的就在"萎凋"这个步骤，萎凋方式方法、时间长短的差异，造就了最后众多风格各异的白茶口味。

　　政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，政和当地的特色建筑，是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行。

　　因此政和白茶加工工艺不同于其它白茶地，属全萎凋轻微发酵茶，即在晴朗的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青(萎凋)，类似阴干。

　　福鼎地区，茶树种生发早、采摘早，再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶，因此，福鼎白茶，较多是以日光萎凋为主，就是"晒"，让茶叶较多的享受"日光浴"，有了更多的太阳味。

　　因此，政和白茶，是以阴干为主，日晒为辅，茶色稍暗灰，茶香高扬，茶味浓厚。

　　7、价格价值不同

　　福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大，推广力度大，市场认可度高。价格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的创新，新工艺白茶在福鼎诞生，也是有依据的。

　　政和白茶，市场知名度低，被热炒的时机还少，虽然相对价格低廉了很多，因而很多的茶农、茶厂能够沉下心来，较多的坚守传统做法。

　　8、产地环境的不同

　　不同的水土造就不一样的品质。虽说福鼎白茶和政和白茶在千年前树种相同，但经过千年的繁殖和树种的改良工艺的提升，二者之间已经有了很大的不同。

　　福鼎和政和两地，海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化矿物质等等很多环境因素都不同。

　　以上不同点造就着福鼎白牡丹、政和白牡丹各自的特色。对于消费者来说，如果不想理会这些差别，建议可以多喝多比较，选择更加适合自己的白茶。茶无贵贱，适口为珍。每个地方、每种茶品，都有好茶！

2022-05-04 10:54:12

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