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福建白茶的分类，福建白茶的9种分类！

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新福建白茶的分类，福建白茶的9种分类！<，世界白茶在中国,中国白茶在福鼎!福鼎白茶除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉之外，还有非常多的茶友反馈说对于白茶细化的分类依然不太清楚。下面带大家来了解下福建白茶的9种分类！福建白茶的9种分类1、按照鲜叶

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新福建白茶的分类，福建白茶的9种分类！。

　　世界白茶在中国,中国白茶在福鼎!福鼎白茶除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉之外，还有非常多的茶友反馈说对于白茶细化的分类依然不太清楚。下面带大家来了解下福建白茶的9种分类！

　　福建白茶的9种分类

　　1、按照鲜叶等级进行划分

　　2017年新出台的白茶国家标准上定义。白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶或两叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；

　　贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。另外在白茶的采制过程中白毫银针通常只有单芽，根据芽头肥壮程度还可分为特级、一级、二级。白牡丹通常为一芽一叶到两叶，芽头明显。

　　另外有一芽带小叶壳的称为牡丹王。白牡丹根据鲜叶等级还可划分为特级、一级、二级、三级。

　　贡眉以前特指采用小菜茶制作而成的白茶。2017年出台的新国标里的描述是：贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料，其实小菜茶就是群体性茶树品种，这对于之前市场上对贡眉出现过的多种不同定义，算是一定程度上的理性回归吧。从白茶的发展历史来看，贡眉曾经一度是小白茶的专属名称。

　　2、按照茶叶生长地进行划分

　　分为：荒茶、园茶、有机茶、野生茶。

　　荒茶，指多年无人管理的茶山上长出来的茶。园茶，也叫台地茶，指普通茶园生长出来的茶。有机茶，指有机化管理的茶园中生长出来的茶。野生茶，指丛林中自然生长出来的茶树上生长出来的茶。

　　3、按照海拔划分

　　分为高山茶和平地茶。

　　4、按照区域划分

　　分为福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。外省白茶目前以云南的产量为最高。

　　5、按照采制时间划分为：春茶、夏茶、秋茶

　　春茶又分头春、二春、三春。夏茶相对来说品质较差，很多厂家不做夏茶，但也有不少厂家开足马力生产夏茶，夏茶的产量依旧很大。秋茶，产量不大，比较优质的是白露、寒露这期间的茶。

　　6、按照存放年份划分，分为新茶和老茶