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福鼎白茶采摘顺序

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新福鼎白茶采摘顺序<，福鼎老白茶是很多人都喜欢饮用的一种茶，其茶叶品质上乘，内质也十分丰富，品饮价值和保健价值都很高，当然的，这样的茶叶对于保存也是有严格要求的，因此，下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶采摘顺序吧！福鼎白茶的

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新福鼎白茶采摘顺序。

　　福鼎老白茶是很多人都喜欢饮用的一种茶，其茶叶品质上乘，内质也十分丰富，品饮价值和保健价值都很高，当然的，这样的茶叶对于保存也是有严格要求的，因此，下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶采摘顺序吧！

　　福鼎白茶的采摘时间

　　福鼎白茶每年的采摘时间会因为生长环境的不同而有所差异。一般发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。其中白毫银针采摘的整个周期大概二十天左右，在三月上旬至四月初开始采摘。茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶树刚发芽时，便采下嫩芽，制作即成白毫银针。之后几天，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽一叶，制作成白牡丹。再过一段时间，叶片长多了，采下一芽多叶，才开始制作贡眉、寿眉。

　　福鼎白茶的采摘标准

　　福鼎白茶依然保留着传统的采摘方式--徒手采摘。徒手采摘虽然费工多，效益低，但采摘精细，批次较多，易于按标准采，芽叶质量好。茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采、不漏采；越早采摘价格越高；嫩采则茶质就越好；勤釆、净采、不漏采则不造成浪费，提高产量。

　　采摘银针天气要求：应选择晴天，尤以北风天最佳，晴天、气温高、湿度低，茶青容易干燥，可以制出芽白梗绿的上等银针。南风天较次，因太阳虽大，气温虽高，但湿度较大，茶青干燥较慢，容易变成芽绿、梗黑的次等银针。雨天和大雾天均不宜采制，如有违之，所制"银针"就会"灰黑"没有鲜灵度，通常被称为"死针"。

　　福鼎白茶的制作工艺

　　1、采摘

　　福鼎白茶不仅要根据气温采摘一芽一叶的初展鲜茶叶，还要做到早采、嫩采、勤采、净采这四大采摘原则。

　　2、萎凋

　　在萎凋之前先将茶叶经过摊青，再经过室内自然萎凋及加温萎凋。最后七八成干时候两者都需要进行并筛。

　　3、烘干

　　福鼎白茶的烘干分为初烘（时间为十分钟，温度在100℃~120℃之间）、摊凉（摊凉十五分钟）、复烘（70℃低温长烘）这三种。

　　福鼎白茶的品饮方法

　　1、三闻