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白茶分几大类？竟然可以分9大类

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新白茶分几大类？竟然可以分9大类<，白茶是近年来开始流行的一大类茶叶品种，很多人还是对白茶比较陌生，今天来给大家科普一下白茶的分类。白茶分几大类？一、按照鲜叶等级分类1、白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料；白毫银针通常只有单芽

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新白茶分几大类？竟然可以分9大类。

　　白茶是近年来开始流行的一大类茶叶品种，很多人还是对白茶比较陌生，今天来给大家科普一下白茶的分类。

　　白茶分几大类？

　　一、按照鲜叶等级分类

　　1、白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料；白毫银针通常只有单芽，根据芽头肥壮程度还可分为特级、一级、二级。

　　2、白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶或两叶为原料；白牡丹通常为一芽一叶到两叶，芽头明显。根据鲜叶等级可划分为特级、一级、二级、三级；另外有一芽带小叶壳的称为牡丹王。

　　3、贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料；贡眉以前特指采用小菜茶制作而成的白茶。2017年出台的新国标里的描述是：贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料，其实小菜茶就是群体性茶树品种，这对于之前市场上对贡眉出现过的多种不同定义，算是一定程度上的理性回归吧。从白茶的发展历史来看，贡眉曾经一度是小白茶的专属名称。

　　4、寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　二、按照茶叶生长地分类

　　1、荒茶：指多年无人管理的茶树上的茶。

　　2、园茶：也叫台地茶，指普通茶园里的茶。

　　3、有机茶：指有机化管理的茶园里的茶。

　　4、野生茶：指丛林中自然生长出来的茶树上生长出来的茶。

　　三、按照海拔分类

　　高山茶：福鼎对高山的定义，民间说法在400米以上。

　　平地茶：政和对于高山的定义在800米海拔以上。

　　四、按照区域分类

　　福建白茶：福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。

　　外省白茶：目前以云南的古树白茶产量为最高。