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白茶属于红茶吗？白茶与红茶的区别

发表于：2024-12-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新白茶属于红茶吗？白茶与红茶的区别<，白茶、红茶都是很多人耳熟能详的茶叶名称，大多数人对其比较了解，但少数人对其不了解，所以对其有很多问题，今天我们来了解一下白茶属于红茶吗？白茶与红茶之间有什么区别呢？白茶属于红茶吗？白茶：白茶，属微发酵

茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新白茶属于红茶吗？白茶与红茶的区别。　　白茶、红茶都是很多人耳熟能详的茶叶名称，大多数人对其比较了解，但少数人对其不了解，所以对其有很多问题，今天我们来了解一下白茶属于红茶吗？白茶与红茶之间有什么区别呢？

　　白茶属于红茶吗？

　　白茶：

　　白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

　　红茶：

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为"乌茶"。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　　中国六大茶类：

　　中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

　　白茶与红茶的区别

　　1、功效不同

　　白茶最主要的特点是毫色银白，素有"绿妆素裹"之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

　　红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

　　2、品种不同

　　白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

　　红茶产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

　　3、品质特征不同

　　红茶：红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，名贵品种有：祁红、滇红、英红等。

　　白茶：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

　　4、制作工艺不同

　　红茶：红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

　　白茶：属微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

　　5、品种不同

　　红茶：红茶有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等。

　　白茶：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

　　6、产地不同

　　红茶：安徽、四川、云南、福建、湖南等。

　　白茶：福建、云南。

　　综上，白茶不属于红茶，红茶也不属于白茶，它们都属于中国六大茶类之一。实际上很好划分，红茶是红色的格调，白茶是偏白色的格调，一眼就能看出来了。

2022-05-04 10:51:57

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