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福鼎白茶里面有黄曲霉菌

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新福鼎白茶里面有黄曲霉菌<，中国茶文化源远流长，从茶的药用发展到日常生活的饮用，茶已经进入到每个人的生命里。中国各大茶类、各茶周边饮品都各有人喜爱。而白茶作为比较晚在国内发展的茶类，现如今也是越来越多人喜欢，当然的，福鼎白茶也是

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新福鼎白茶里面有黄曲霉菌。

　　中国茶文化源远流长，从茶的药用发展到日常生活的饮用，茶已经进入到每个人的生命里。中国各大茶类、各茶周边饮品都各有人喜爱。而白茶作为比较晚在国内发展的茶类，现如今也是越来越多人喜欢，当然的，福鼎白茶也是一种可以长时间保存的茶叶，那福鼎白茶里面有黄曲霉菌吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　黄曲霉菌是什么

　　黄曲霉菌(学名：Aspergillusflavus)或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等，是一种真菌。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的榖类中会造成储存的问题。它也是一种人类的病原，会造成肺的曲菌症(Aspergillosis)，有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素，这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物。黄曲霉菌的孢子是一种过敏原(Allergen)。黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害。黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物，它的代谢产物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等类型。

　　黄曲霉菌感染的危害

　　黄曲霉菌具有很强的毒性，特别是它的强致癌性，世界各国对于其污染食品的情况都很重视，并对其在食品中含量做了严格限制。黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。肝癌与黄曲霉菌含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉菌，最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方，不要吃发霉的食品，尤其是发霉的干果、桃仁和粮食。

　　主要由黄曲霉菌和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，黄曲霉毒素主要损害肝脏，表现为脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害。

　　怎样辨别福鼎白茶的品质

　　1、香气

　　香气以毫香浓烈、清鲜纯正的品格好，淡薄、生青气，发霉不奇怪、有红茶发酵气的品格差。

　　2、味道

　　白茶滋味鲜美、酵爽、清甜品格好，粗涩淡薄为差。

　　3、汤色

　　汤色以橙黄豁亮，浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

　　4、形状

　　叶底嫩度以匀整、毫芽是上品格，茶叶知识，带硬梗、叶张破裂、粗老为次，光华以鲜亮品格好，花杂、暗红、焦红边品格差。

　　福鼎白茶的保存方式

　　1、放罐子里储存