安吉白茶进入“明后茶”时段依然坚挺

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新安吉白茶进入“明后茶”时段依然坚挺。 　　过了清明，安吉白茶就进入了所谓的"明后茶"时段，通常在消费者的观念当中，越早采摘的茶叶质量就越好，但本地茶人如何看待这一概念，明后茶价格是否出现大幅变化，记者在清明小长假期间进行了走访。

　　节气不是唯一标准

　　"不能纯粹以明前、明后来划分安吉白茶质量。"昨天上午，记者来到溪龙千道湾白茶有限公司，负责人严铁尔正在向客人介绍新采摘白茶青叶制作的干茶，"这虽然是清明之后采摘的，但价格比前两天的还要贵些，属于谷雨茶。"

　　据了解，在绿茶当中，如安吉白茶、龙井、碧螺春等高档手工茶确实存在以节气来区分茶叶品质的传统，但在以前，都是以谷雨节气来作为划分标准的。

　　"消费者的要求越来越高，清明就成了他们区分的标准。"严铁尔说，茶叶作为商务礼品，人们都会赶在清明之前采购送出，以表示这是正宗的明前茶，显得贵重，但实际上雨前茶的质量都很好，明前茶只不过是在雨前茶这一时间段里又做了细分。

　　种茶人说，现在的茶叶开采时间越来越早，明前茶才日显珍贵，但对安吉白茶来说，这并非好事。"龙井等绿茶属于早熟品种，安吉白茶却不是。"峰禾茶场的马荣达介绍，安吉白茶的开采时间不太固定，去年是清明前10天左右开采，但有些年份却只提前了2-3天，以这一概念划分茶叶质量，明显不适合安吉白茶。

　　在业内人士看来，明前、明后茶的区分，安吉白茶是遭到了池鱼之殃。县农业局经作站工作人员认为，安吉白茶作为绿茶的变异品种，通过无性繁殖，有早分种、中分种、晚分种之分，采摘时间不再按照传统的节气来确定，对于安吉白茶来说，片面以明前、明后来定价是一个误区。

　　茶市表现品质为先

　　这一论断已在今年的茶市上有所表现，明前明后两天的干茶交易价格未出现明显变化。

　　"青叶白度高、粗壮、有清香味，就是好青叶。"茶企认为，用这样的青叶制作出来的干茶品质好，但目前的青叶市场并不乐观，还有大量外地白茶鱼目混珠，对茶企来说，收购难度高，最明显的就是好、差青叶价格的两极分化。

　　昨天，记者在溪龙青叶交易市场调查发现，虽已是明后，但最高的青叶价格还有150多元/斤，而且一拿到市场立即被茶企"抢购"。"相比而言，一些喊价40元/斤的青叶则鲜有人问津，按照4斤青叶炒1斤干茶来算，150多元/斤的青叶制作成干茶仅原材料成本就需要600多元，算上其他成本，茶市价格坚挺就不足为奇了。"严铁尔说，这也就不难理解干茶市场上表现出的较大价格区间，好的干茶昨天仍有上千元一斤的高价，这就是质量决定价格的体现。

　　在大山坞茶场负责人盛勇亮看来，节气无法控制，但安吉白茶的质量是可控制的，只要茶农做好茶园管理、品质监管等，严格按照采摘标准，明前明后就不会出现大幅度的价格变化。 2022-05-03 14:03:00