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碧螺春放多少合适？一般放5g左右！

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新碧螺春放多少合适？一般放5g左右！<，碧螺春在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。那碧螺春冲泡时放多少合适呢？碧螺春的投茶量洞庭碧螺春芽叶细嫩，其外形呈现"铜丝条、蜜蜂腿、满身毛"的

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新碧螺春放多少合适？一般放5g左右！。

　　碧螺春在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。那碧螺春冲泡时放多少合适呢？

　　碧螺春的投茶量

　　洞庭碧螺春芽叶细嫩，其外形呈现"铜丝条、蜜蜂腿、满身毛"的特点，最好选用敞口直身玻璃杯进行冲泡。为冲泡出色、香、味、形俱佳的碧螺春茶，需合理掌握投茶量、水温和浸泡时间三者之间的关系。

　　一般碧螺春的投茶量在5-7g，明前的可以稍微投的多一点，因为明前的碧螺春比较嫩，投的多些只会增加碧螺春的口感，不会苦，明前的茶微量元素和芳香醇要多些，茶多酚不是那么多，一般投放量在6-7g，而明后的则一般投的少一些在5g左右。投的多自然冲泡的次数可以多个一泡。

　　碧螺春冲泡方法

　　因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有"毫浑"，而其他绿茶汤色都应清明透亮。碧螺春茶叶具体的冲泡步骤如下：

　　一、温杯

　　取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

　　二、凉水

　　冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

　　三、赏茶

　　"碧螺亮相"即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有"四绝"--"形美、色艳、香浓、味醇"，赏茶是欣赏它的第一绝："形美"。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

　　四、注水

　　向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。

　　五、投茶

　　即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。

　　六、洗茶

　　好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

　　七、冲泡

　　倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。

　　八、品茶

　　碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

　　以上便是碧螺春上投法的介绍了，除此之外，还有中投法：即倒一半的水后，投掷茶叶，然后再倒一半的水，其余步骤和上投法是一样的；下投法：下投法即是先投掷茶叶，然后再倒水，其余步骤和上投法是一样的。具体还得根据碧螺春茶叶的品质质量来区分。

2022-05-04 10:30:05

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