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毛尖绿茶的泡法,毛尖绿茶的冲泡技巧

发表于:2024-12-24 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新毛尖绿茶的泡法,毛尖绿茶的冲泡技巧<,毛尖绿茶属于绿茶,优质的毛尖绿茶外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈,对于冲泡有严格的规定,下面我们就一起来了解一下毛尖绿茶的冲泡方法吧!毛尖绿茶的泡法
茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新毛尖绿茶的泡法,毛尖绿茶的冲泡技巧。
  毛尖绿茶属于绿茶,优质的毛尖绿茶外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈,对于冲泡有严格的规定,下面我们就一起来了解一下毛尖绿茶的冲泡方法吧!
  毛尖绿茶的泡法
  1、上投法
  主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
  方法:置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
  2、中投法
  主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
  方法:
  (1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
  (2)待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
  (3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
  3、下投法
  主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
  方法:
  (1)投入适量茶叶。加入少许适温开水。
  (2)拿起冲泡的玻璃杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
  (3)待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
  毛尖绿茶的冲泡技巧
  1、用水
  水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)
  2、水温
  都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
  3、茶的用量
  茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
  4、茶具
  都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。
  5、饮茶时间
  通常情况下,茶水泡好后应在5分钟内喝完再,然后续水;不宜让泡好的茶汤放置时间过长,容易影响口感和冲泡次数。一般来说,一杯茶可冲泡约4-5次左右。
  以上就是关于毛尖绿茶冲泡方法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出毛尖绿茶是一种嫩度非常高的茶叶,对于冲泡,毛尖绿茶是有严格规定的,所以建议大家合理冲泡!

2022-05-04 10:29:20
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