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黟山雀舌茶正确冲泡步骤

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新黟山雀舌茶正确冲泡步骤<，泡茶是一种技艺，不同的人泡出的茶汤滋味不同。而不同人的口感也不同。今天小编为大家介绍下黟山雀舌茶正确冲泡步骤。让你快速掌握雀舌茶冲泡的要领。黟山雀舌茶正确冲泡步骤（1）、水、茶具准备茶贵在品，所以品茶

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新黟山雀舌茶正确冲泡步骤。

　　泡茶是一种技艺，不同的人泡出的茶汤滋味不同。而不同人的口感也不同。今天小编为大家介绍下黟山雀舌茶正确冲泡步骤。让你快速掌握雀舌茶冲泡的要领。

　　黟山雀舌茶正确冲泡步骤

　　（1）、水、茶具准备

　　茶贵在品，所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。

　　惯穿全过程就是如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。

　　表现上述特针，冲泡前必须选择好水，因为"水为茶之母，器为茶之父"，因此好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。

　　茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏黟山雀舌茶茶叶优美的外形。

　　（2）、汤杯

　　冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。

　　（3）、置茶茶水比

　　把水倒入公道杯中。

　　茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。

　　立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

　　（4）、干闻茶香

　　揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

　　（5）、注水冲泡

　　水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有"冰水泡茶慢慢浓"之说。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。

　　冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。

　　冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

　　（6）、出汤、观色

　　冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。

　　用双手托起功道杯，观看茶汤色泽。

　　高档绿茶汤色浅绿或黄绿；清而不浊，明亮澄澈。

　　时间过长观察汤色，因氧化而变黄。

　　干茶细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分。

　　（7）、分杯、品茶

　　察看汤色即分杯现茶予佳宾、品赏。

　　品茶时端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌间来回施动，往复品赏。

　　热闻：开泡后显示出来茶的本香。

　　冷闻：闻茶香的持久性。

　　高档名优绿茶香气：应清新鲜爽、纯正，带果香、茶香更佳；滋味：应鲜醇爽口、回甘、平和。

　　品味茶汤以40-50℃为最佳，每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

　　黟山雀舌茶品质特征

　　黟山雀舌茶品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、清香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。

2022-05-04 10:29:12

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