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绿茶用杯泡，活该味不对

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新绿茶用杯泡，活该味不对<，很多人在冲泡日照绿茶的时候习惯用大玻璃杯，这样可以在日照绿茶冲泡的时候观其形，闻其香，品其味。另外的话，旅行的时候，玻璃杯带着也比较方便。其实，用杯泡法泡好一壶绿茶是很难的，更难以把日照绿茶的茶性完全

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新绿茶用杯泡，活该味不对。　　很多人在冲泡日照绿茶的时候习惯用大玻璃杯，这样可以在日照绿茶冲泡的时候观其形，闻其香，品其味。另外的话，旅行的时候，玻璃杯带着也比较方便。其实，用杯泡法泡好一壶绿茶是很难的，更难以把日照绿茶的茶性完全释放。影响茶最关键的因素：冲泡温度，出汤时间，没有茶汤分离的杯泡法对于这两点是很难控制的。

　　一杯日照绿茶，久泡到发暗，茶汤苦涩地根本无法入口。这就像菜式，一咸盖百味；对于茶汤，久泡必苦，至苦则茶百味无，唯苦味，怎能好喝？其实，除了便于欣赏叶底，这是最坏的选择。道理很简单-"玻璃杯个儿高口小，材质不透气，又不可能一口喝干，浸泡时间无法控制，过度的高温浸泡极容易产生'熟汤气'，破坏茶汤的韵味。

　　冲泡日照绿茶可以选择的茶具有很多，比如盖碗，快客杯，飘逸杯以及一些可以实现茶汤分离的茶壶，好的日照绿茶，用方便茶汤分离的茶具来冲泡，适时出汤，分杯献客，能泡十几泡，而且汤色清澈明亮，能细品出日照绿茶的各中奇妙。经过茶汤分离冲泡的日照绿茶可控制浸泡时间，看汤色控制出汤时间，可体会不同泡数间不同的滋味。

　　更有一些日照绿茶茶友在待客的时候都会使用杯泡的方式，用纸杯或者各种玻璃杯给客人奉茶，这可以看成是对客人茶艺的考验了，如果对方不懂泡茶，那么这杯茶喝的肯定是又苦又涩的。即便是懂得泡茶的客人，对于这种杯泡方式也会无从下手，这种全靠客人自己控制的杯泡待客方式实难接受。

　　偶尔会遇到个别新茶友反应日照绿茶味道不好，太苦涩，甚至还有一些新茶友说日照绿茶的耐冲泡性不足。其实问题并不在日照绿茶，关键问题在于您野蛮的杯泡方式，从第一泡到最后一泡，您的茶叶是一直在杯中煮着，没有任何起汤的概念与冲泡时间的限制，拎起暖瓶或沸水直接冲泡，任何绿茶都是白费，遇到日照绿茶尚可多泡一会，放在别的绿茶身上则更没有任何的招架之力了。

　　每个日照绿茶茶商在展现自己的日照绿茶的时候都会使用玻璃杯，因为杯泡能够更直观的展现冲泡的叶底，汤色。但是这并不是意味着杯泡是我们冲泡日照绿茶的最佳选择，这一点也希望茶商朋友们给予顾客提示和指导，避免不必要的误会。

2022-05-04 10:27:49

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