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都匀毛尖怎么泡好喝？这样泡避免香气黯淡、汤色浑浊

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新都匀毛尖怎么泡好喝？这样泡避免香气黯淡、汤色浑浊<，都匀毛尖属绿茶类,在制茶过程中不经发酵，保留了茶叶自身的鲜嫩程度，所以在冲泡时方法略有差池，便极易影响茶汤口感，导致香气黯淡，汤色浑浊。既影响了品茗的心境，亦辜负了茶叶的一厢情怀。那都匀毛尖怎么泡好喝

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新都匀毛尖怎么泡好喝？这样泡避免香气黯淡、汤色浑浊。

　　都匀毛尖属绿茶类,在制茶过程中不经发酵，保留了茶叶自身的鲜嫩程度，所以在冲泡时方法略有差池，便极易影响茶汤口感，导致香气黯淡，汤色浑浊。既影响了品茗的心境，亦辜负了茶叶的一厢情怀。那都匀毛尖怎么泡好喝呢？

　　都匀毛尖怎么泡？

　　1、温杯

　　取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

　　2、凉水

　　冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

　　3、置茶

　　投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

　　4、摇香

　　将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

　　5、注水

　　提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为"凤凰三点头"。采用"凤凰三点头"一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在"七分茶，三分情"或俗语说的茶七饭八酒满杯。

　　6、品饮

　　接下来就可惬意地品饮都匀毛尖绿茶了。都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。

　　都匀毛尖的饮用禁忌

　　1、忌饭后饮

　　不少人喜欢饭后泡一杯都匀毛尖，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。

　　2、忌空腹饮

　　空腹喝都匀毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的"醉茶"现象。

　　3、忌睡前饮

　　都匀毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。

　　4、酒后忌饮

　　都匀毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶。

　　5、忌饮浓茶