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六安瓜片盖碗泡法

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新六安瓜片盖碗泡法<，众所周知，六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安，为上品、极品茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此，在冲泡的时候最好是用玻璃杯及其盖碗冲泡，因此，下面小编就给大家介绍一下

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新六安瓜片盖碗泡法。

　　众所周知，六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安，为上品、极品茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此，在冲泡的时候最好是用玻璃杯及其盖碗冲泡，因此，下面小编就给大家介绍一下六安瓜片盖碗泡法吧！

　　六安瓜片盖碗泡法

　　盖碗品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。

　　可取"中投法"或"下投法"，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3-5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

　　六安瓜片玻璃杯泡法

　　第一步：烧一壶沸水，将沸水放置到75至85度，开始温杯，将沸水沿杯子内壁倒入，温暖整个杯体的四壁和底部。

　　第二步：泡茶。用茶匙取3克左右茶叶投入玻璃杯中，将沸水倒入杯中，水量覆盖过茶叶即可。

　　第三步：沿着顺时针或逆时针方向摇动茶杯，温润茶叶叶片，使其完全吸收水分，散出香气，静置3分钟。

　　第四步：倒入沸水，沿杯子内壁加入沸水冲泡，即可闻到香气四溢，观察茶叶叶片展开为瓜子形，品其茶汤即可。

　　六安瓜片其它泡法

　　1、上投法

　　上述冲泡方法我们采用了中投法，这里介绍下上投法。那么采用上投法冲泡六安瓜片时，要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出。

　　2、下投法

　　至于下投法的话，其实就是跟上投法的步骤有点相反。那么采用下投法冲泡六安瓜片时，应先把茶叶放入玻璃杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

　　六安瓜片冲泡注意事项

　　1、茶的用量

　　要泡好一杯六安瓜片，首先要掌握茶叶的用量，茶叶的用量并没有统一的标准，主要是根据茶具以及饮茶者的爱好而定，掌握好茶与水的比例，茶多水少，则味浓，茶少水多，则味淡，所以茶的用量是绿茶泡法的要素之一。

　　2、泡茶水温

　　专业的饮茶人对泡茶水温十分讲究，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定，若果是高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，则不能用100℃沸滚开水冲泡，一般的绿茶只需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。

　　3、冲泡时间和次数

　　六安瓜片冲泡的时间和次数，差异很大，冲泡绿茶第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀，通常是以冲泡3次为宜。

　　4、辨别绿茶好坏

　　高档六安瓜片通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。

　　以上就是关于六安瓜片盖碗泡法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，六安瓜片因为没有经过发酵，因此对于冲泡是有着严格规定的喔！

2022-05-04 10:26:59

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