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信阳毛尖能用开水泡吗？75—85度左右

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新信阳毛尖能用开水泡吗？75—85度左右<，泡茶的水温，人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓"沏"就是用刚烧开滚沸的开水直接泡茶，水温较高，通常可达97℃以上；所谓"泡"，就是把滚开的水稍等一会儿，或用热水瓶中的开水泡茶，水温较低一些。那信阳毛尖能

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新信阳毛尖能用开水泡吗？75—85度左右。

　　泡茶的水温，人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓"沏"就是用刚烧开滚沸的开水直接泡茶，水温较高，通常可达97℃以上；所谓"泡"，就是把滚开的水稍等一会儿，或用热水瓶中的开水泡茶，水温较低一些。那信阳毛尖能用开水泡吗？

　　信阳毛尖能用开水泡吗？

　　信阳毛尖对水温有严格要求，按不同的等级来说，芽头越嫩越纯的水温需要低一些，比如明前特级的毛尖茶，冲泡水温应该在75度-80度，这样不容易烫坏嫩芽，同时可以增加冲泡次数，味道最好;一级信阳毛尖水温在80度左右，而三级的应该在85度左右，三级信阳毛尖叶多芽少，水温太低会导致茶叶冲不开，而超过90度又因为温度太高影响了茶本身的营养元素，因此春茶用80度左右水温冲泡是符合大部分情况的。

　　所以信阳毛尖不能用开水泡！

　　信阳毛尖冲泡方法

　　1、备器：玻璃杯，茶荷，茶叶罐，茶道组，茶盘，随手泡。

　　2、赏茶：光山茶久负盛名。茶圣陆羽在《茶经》中有云："淮南茶，光州上"。苏东坡盛赞："淮南茶，信阳第一"。光山信阳毛尖，源自信阳毛尖起源地光山，细圆挺秀、翠绿光润，白毫满披。

　　3、温杯：温杯是为了提高杯体的温度，更好的舒展茶性。茶是圣洁之物，泡茶之人要有一颗圣洁之心，好茶独得天地之精华，洗尽凡间之尘埃。

　　4、投茶：冲泡信阳毛尖的茶水比为1:50，一般我们投4g茶，用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。

　　5、醒茶：向杯中注入适量少许的开水，温润茶芽，"头道水，二道茶"，为了唤醒茶叶，要把第一道茶倒掉。闻香：信阳毛尖深受品茶者的喜爱，俗称之为鸭雀嘴、板栗香、绿豆汤。

　　6、冲泡：温润茶芽之后，悬壶沿杯壁逆时针方向注水，泡茶之水不可直接与茶接触，以免烫伤茶芽。

　　7、奉茶：手捧香茗，敬奉嘉宾。

　　8、品茶：即三品，眼品、鼻品、口品，眼品观之汤色青绿明亮，鼻品闻之香气馥郁芬芳，口品滋味鲜醇浓郁，回味悠长。

　　以上就是关于信阳毛尖冲泡方法的介绍了。需要注意的是信阳毛尖属于细嫩的绿茶，不宜用开水泡！

2022-05-04 10:26:55