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龙井茶可以泡几次

发表于：2024-11-23 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新龙井茶可以泡几次<，众所周知，茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，如果是越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢，那龙井茶可以泡几次呢？具体的介绍如

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新龙井茶可以泡几次。

　　众所周知，茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，如果是越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢，那龙井茶可以泡几次呢？具体的介绍如下！

　　龙井茶可以泡几次

　　从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏。

　　龙井茶茶具及泡龙茶方法

　　茶具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

　　泡龙井茶的方法

　　1、一弄龙井：上投法

　　龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

　　静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

　　再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

　　2、二弄龙井：中投法

　　准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

　　待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。3、三弄龙井：下投法

　　准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

　　待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。

　　冲泡龙井茶的步骤

　　1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

　　2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

　　3、温润茶芽：采用"回旋斟水法"向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

　　4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

　　5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

　　龙井茶的等级特征

　　1、精品特级

　　外观扁平光滑、挺秀尖削。色泽嫩绿鲜润。净度：匀齐洁净。香气：嫩香馥郁。滋味鲜醇甘爽。汤色:嫩绿鲜亮、清澈。叶底：幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

　　2、特级

　　外观扁平光润、挺直尖削。色泽嫩绿鲜润。净度：匀整重实。香气：清香持久。滋味：鲜醇甘爽。汤色:嫩绿明亮、清澈。叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。

　　3、一级

　　外观：扁平光润、挺直。色泽：嫩绿尚鲜润。净度：洁净。香气：清高尚持久。滋味：鲜醇爽口。汤色：嫩绿明亮。叶底：细嫩成朵，嫩绿明亮。

　　4、二级

　　外观扁平挺直，尚光滑。色泽：绿润。净度：尚洁净。香气：清香。滋味：尚鲜。汤色：绿明亮。叶底：尚细嫩成朵，绿明亮。

　　5、三级

　　外观扁平、尚光滑尚挺直。色泽：尚绿润。净度：尚洁净。香气：尚清香。滋味：尚醇。汤色：尚绿明亮。叶底：尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。

　　综上所述，不管是西湖龙井茶，还是其他各种茶叶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50～55%;第二次冲泡一般占30%;第三次为10%左右;第四次只有1～3%了。

2022-05-04 10:26:31

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