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六安瓜片盖碗泡法，别有一番滋味！

发表于：2024-11-25 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月25日最后更新六安瓜片盖碗泡法，别有一番滋味！<，万能的盖碗，真的不是空话。一般情况下，很多人习惯喝六安瓜片的时候，基本用玻璃杯，既可以欣赏茶叶的舞动，带给人们思想的飞翔。但如果想好好细品茶叶的香气、口感、滋味等茶之本质享受，还真的是用盖碗更有一番滋

茶饮趋势编辑 2024年11月25日最后更新六安瓜片盖碗泡法，别有一番滋味！。

　　万能的盖碗，真的不是空话。一般情况下，很多人习惯喝六安瓜片的时候，基本用玻璃杯，既可以欣赏茶叶的舞动，带给人们思想的飞翔。但如果想好好细品茶叶的香气、口感、滋味等茶之本质享受，还真的是用盖碗更有一番滋味。

　　盖碗泡六安瓜片方法

　　1、沸水温杯

　　将沸水注入盖碗杯之中，并将白瓷杯置入盖碗内，保证盖碗和白瓷杯的整洁度和热度。

　　2、择量置茶

　　将适量的六安瓜片茶放入盖碗杯中，茶量依据个人口味而定。干茶平伏匀整，色泽宝绿。茶叶愈嫩愈味清，嫩度适中的茶叶则更耐泡，味越浓火香味越厚。

　　3、摇杯释香

　　置身盖碗杯之中的六安瓜片，经过茶艺师的摇晃，茶叶香气进一步释放。此时闻杯香，清香持久。

　　4、注水择度

　　以绕圈方式将90℃开水注入盖碗内，烫了则苦，冷了则味清，叶片无法舒展。按照1:50的茶水比例，每片茶叶都得以充分滋润、受热，叶显清香，六安瓜片嫩度相对高不适宜长时间闷泡。

　　5、茶叶浸泡

　　用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分伸展，注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻，高温刺激茶叶迅速出汁，急切绽放的味蕾，第一泡10秒即可出汤。第一道味清而不淡，香细腻而悠长，叶底嫩绿，汤色明亮。第二道茶汤，入水浸泡1分钟，缓慢出汤。观汤色黄绿明亮，滋味浓郁，香味层次丰富多变。（六安瓜片一般4-5泡）

　　6、倒茶奉茶

　　食指、中指和大拇指拿起盖碗，食指轻压杯盖中间，中指和大拇指按住盖杯边缘，将盖杯提起，使茶汤缓缓流出，徐徐倒茶于小茶杯内。

　　用盖碗冲泡绿茶，能够很好地感受到盖香和杯底香，而且冲泡时间和冲泡次数也可以很方便的掌握。素雅的白瓷，清幽的青瓷，恬淡的青花，都能与绿茶碰撞出别样的美感。不过需要注意的是，用盖碗冲泡绿茶时要避免长时间盖着盖子闷泡，否则会影响绿茶鲜爽的口感。

　　春意渐浓，约三两好友，来到家中饮一杯六安瓜片茶，也算偷了半日闲。

2022-05-04 10:26:27

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