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龙井茶怎么泡好喝

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新龙井茶怎么泡好喝<，龙井茶怎么泡好喝？这是目前很多想要喝龙井茶或者是正在喝龙井茶的人都想要了解的问题，因为龙井茶作为茶叶中的极品，想要冲泡的好喝的话也是需要费一定功夫的，因此，下面小编就给大家介绍一下龙井茶的冲泡方法吧！

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新龙井茶怎么泡好喝。

　　龙井茶怎么泡好喝？这是目前很多想要喝龙井茶或者是正在喝龙井茶的人都想要了解的问题，因为龙井茶作为茶叶中的极品，想要冲泡的好喝的话也是需要费一定功夫的，因此，下面小编就给大家介绍一下龙井茶的冲泡方法吧！

　　龙井茶上投法

　　上投法是需要用透明玻璃杯的。具体方法是，先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶，等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了，泡好后就可以进行品饮了。

　　龙井茶中投法

　　在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的1/3处，然后放入适量的茶叶，等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水，然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

　　龙井茶下投法

　　要采用瓷盖杯来进行冲泡的。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，将水倒掉后在瓷杯中倒入适量的茶叶，加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分自然展开，待茶叶展开时往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿，用杯盖慢慢的拨动茶汤，使茶汤更加的均匀，待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。

　　龙井茶的冲泡技巧

　　1、用具

　　冲泡西湖龙井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美，或者用青花白瓷茶盏亦可。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

　　2、用水

　　西湖龙井茶的泡法和水很有关系，西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑泉水为最优。当然，这个比较理想化，毕竟绝大部分茶友的坐标不在杭州，这时可以用你当地的山泉水，或者也可以用市面上比较流行的农夫山泉饮用天然水替代。

　　3、水温

　　西湖龙井茶冲泡水温控制在80°左右即可；水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。

　　4、茶叶用量

　　以150ml的透明玻璃杯为例，西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯即可，茶水比例按1：50，也可根据杯子大小及个人口味偏好自行把握。

　　龙井茶具体冲泡步骤

　　步骤一：将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

　　步骤二：将茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。

　　步骤三：将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。

　　步骤四：向杯中倾入1/4开水(80℃左右的沸水)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

　　步骤五：提壶冲水入杯，用"凤凰三点头"(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在"七分茶，三分情"或俗语说的茶七饭八酒满杯。

　　步骤六：品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。

　　以上就是关于龙井茶冲泡方式的介绍，综上所得，龙井茶是一种非常好的茶叶，但是龙井茶对于冲泡也是需要掌握相关技巧的，要不然也是会影响口感特征的喔！

2022-05-04 10:26:11

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龙井茶的冲泡步骤

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