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绿茶用盖碗功夫茶泡法，可感受盖香、杯底香！

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新绿茶用盖碗功夫茶泡法，可感受盖香、杯底香！<，绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。那绿茶能用盖碗功

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新绿茶用盖碗功夫茶泡法，可感受盖香、杯底香！。

　　绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。那绿茶能用盖碗功夫茶泡法吗？

　　盖碗泡绿茶的方法

　　盖碗号称是泡茶"百搭神器"几乎适合泡任何茶叶，绿茶当然也可以用盖碗冲泡，而不是只能用玻璃杯冲泡。那么，绿茶用盖碗怎么冲泡合适？盖碗冲泡绿茶要放多少茶叶呢？一起来看看吧！

　　1、温杯洁具

　　温杯洁具，可提高器皿的温度，增加香气的释放。

　　2、适量投茶

　　冲泡一般绿茶，茶水比例大致在1:5，容量170ml左右的盖碗，八分满大概在150ml，因此投茶量为3g。

　　3、水温控制

　　盖碗冲泡属于即冲即饮，比起玻璃杯冲泡，水温可略有增加，在90℃左右。

　　4、冲泡出汤

　　一般采用下投法，先放茶叶进行浸润摇香，再用凤凰三点头手法进行冲泡，十几秒即可出汤。

　　5、品饮茶汤

　　揭盖闻香，通过鼻腔体会绿茶的清香鲜爽；目品茶汤然后进行品饮，领略绿茶的鲜爽风韵。

　　盖碗和玻璃杯哪个更好？

　　很多茶友认为，用盖碗泡绿茶，观察不到漂亮的叶子和汤色是一种遗憾。因此冲泡一般的绿茶用盖碗完全没问题，精品绿茶可以用玻璃杯或者玻璃盖碗，这就兼具观赏价值啦！

　　通常用的玻璃杯泡绿茶确实能观察到叶形、茶汤，但对于品鉴来讲，还是建议用盖碗冲泡比较好，可以充分将每一泡每一层的层次味觉体现出来，茶的层次感更丰富。

　　还有一点就是本质上的，用盖碗泡绿茶，可以更好的感受盖香、杯底香，玻璃杯则可能直接就快速散去茶香了。可见玻璃杯泡茶赏心悦目，盖碗冲泡也能给人沁人心脾的感受，两者都能让人享受到舌尖上的绿茶。

　　因为绿茶的茶汤颜色淡，用浅色盖碗可以衬托其鲜亮，玻璃盖碗更是观赏性兼具哦！

　　所以，总的来说盖碗功夫茶冲泡法泡出的绿茶，适合平常喝，也适合喝绿茶后肚子不舒服的人尝试使用；更加适合的是风热感冒时或者头痛而脾气烦躁易怒的人饮用。

2022-05-04 10:25:56

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