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龙井、碧螺春、白茶的泡法

发表于:2024-12-25 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新龙井、碧螺春、白茶的泡法<,泡茶可以很简单,但特别简单的泡法一般不会得到口感很好的茶水,龙井、碧螺春、白茶等尤其如此。龙井、碧螺春、白茶的泡法分别是:龙井的泡法龙井茶的泡法之一:上投法,龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新龙井、碧螺春、白茶的泡法。   泡茶可以很简单,但特别简单的泡法一般不会得到口感很好的茶水,龙井、碧螺春、白茶等尤其如此。龙井、碧螺春、白茶的泡法分别是:
  龙井的泡法
  龙井茶的泡法之一:上投法,龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
  2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
  3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
  4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!
  5.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
  龙井茶的泡法之二:中投法
  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
  2.待茶叶舒展后,加满开水。
  3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
  龙井茶的泡法之三:下投法
  1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
  2.加入少许适温开水。
  3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
  4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
  5.等待茶叶溶出茶汤。
  6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
  7.倒入小茶杯中品饮。
  碧螺春的泡法
  外形紧结重实的茶
  1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。
  2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45--55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
  3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
  条索松展的茶
  1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
  2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
  3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
  白茶的泡法
  盖碗法
  1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。
  2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。
  杯泡法
  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。
  2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。
  以上就是对龙井、碧螺春、白茶等的泡法的介绍了,可以给大家参考一下!
2022-05-04 10:24:32
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