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怎样冲泡碧螺春正确

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新怎样冲泡碧螺春正确<，碧螺春茶，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，是很多的人都喜欢喝的茶叶，那怎样冲泡碧螺春正确呢？下面我们就一起来了解一下吧

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新怎样冲泡碧螺春正确。

　　碧螺春茶，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，是很多的人都喜欢喝的茶叶，那怎样冲泡碧螺春正确呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　冲泡碧螺春主要用具

　　透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

　　冲泡碧螺春用水

　　山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

　　冲泡碧螺春水温

　　高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。

　　碧螺春的冲泡步骤

　　1、烫杯

　　筹备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。

　　2、置茶

　　量取约莫3克阁下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增减。

　　3、浸润

　　往杯子里倒入少许开水，水量以浸过茶叶为宜，使芽叶吸水膨胀逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

　　4、冲泡

　　高提水壶，茶叶知识，以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水，操作水的冲力，使茶叶在杯中翻腾，促使茶汤匀称，冲水量为杯容量的七分为宜。

　　5、闻香

　　冲泡好往后，把鼻子凑近茶杯细闻，茶香四溢，清香袭人。

　　6、品茶

　　小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味，回甘生津，别有一番领会。

　　碧螺春的品饮技巧

　　碧螺春在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。因碧螺春不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因碧螺春品种最丰硕，每种茶，因为外形、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温、时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯碧螺春。

　　冲泡贴士：

　　冲泡碧螺春，一样平常选用纯净山泉水最佳，另外，沏茶的水温度不宜太高，以80℃为宜。

2022-05-04 10:24:30

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