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黄山毛峰与碧螺春是怎么冲泡的

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新黄山毛峰与碧螺春是怎么冲泡的<，特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。碧螺春外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。总之黄

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新黄山毛峰与碧螺春是怎么冲泡的。　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。碧螺春外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。总之黄山毛峰与碧螺春都是名副其实的好茶，不过"三分茶七分泡"，所以茶叶的冲泡很重要，那么黄山毛峰与碧螺春是怎么冲泡的呢？

　　黄山毛峰的冲泡

　　第一步：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

　　第二步：冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

　　第三步：投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

　　第四步：将90°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

　　第五步：提壶冲水入杯，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在七分茶，三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。

　　冲泡时间一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

　　碧螺春的冲泡

　　1、观察闻香

　　用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里面观赏，可以欣赏茶叶，也能闻闻茶香。

　　2、烫茶杯

　　用开水水壶，开水倒进茶杯，水量占杯子的三分之一，进行烫杯，烫杯是为了清洁杯子，还有温杯的作用。