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冲泡龙井茶的方式简述

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新冲泡龙井茶的方式简述<，西湖龙井茶，中国茶叶中不可缺少的存在，内含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素C等营养成分，饮用价值高，具有减肥养颜、延缓衰老、助消化、抗菌抑菌等多种功效，那怎么冲泡呢？具体的介绍如下！龙井茶的冲泡方法1、

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新冲泡龙井茶的方式简述。

　　西湖龙井茶，中国茶叶中不可缺少的存在，内含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素C等营养成分，饮用价值高，具有减肥养颜、延缓衰老、助消化、抗菌抑菌等多种功效，那怎么冲泡呢？具体的介绍如下！

　　龙井茶的冲泡方法

　　1、烧水

　　选择优质矿泉水，烧开后，冷却一下，大概3分钟时间后，等到水温降低至80度的时候，即可开始。

　　2、温杯

　　当水烧开以后，少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一来清洁杯子，二来可以让冷的杯子预热，预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。

　　3、闻茶香

　　温杯差不多以后，把杯子里的水到处，马上投入干茶，具体的用量大家根据自己的口感喜好决定。因为杯子本身已经热乎乎的，此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发，端起茶杯，让鼻子凑近杯口，您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾，有缘持久温馨，赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶，香气也会不同，高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香，会感觉非常明显。

　　4、冲泡

　　接下来是把之前的水倒入茶杯内，第一次冲水的时候，倒入3/1的时候，拿起杯子，轻轻摇晃一下，充分的浸润以后，再次冲水，直到茶杯的3/2即可，然后就开始欣赏茶叶慢慢舒展的姿态，大概3-5分钟时间后，即可品茶。

　　5、续水

　　续水每次都喝到茶汤还剩三分之一的时候，加水到离杯口约1厘米为最佳。一般续水到喝起来没有茶味只有水味的时候就可以倒掉了不喝了

　　龙井茶的冲泡技巧

　　1、茶具要求洁净，一般选择用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

　　2、水质要求，一般都是要求选择用洁净、优质的矿物水，也可以选择用净化处理的自来水，切忌不要用碱性水，避免茶汤出现深暗。

　　3、水温要求，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　4、比例方面的话，要求1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　5、冲泡手法有讲究，要求讲究采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。

　　龙井茶多少钱一斤

　　龙井茶属于绿茶，是中国的传统名茶，产于浙江杭州西湖龙井村一带，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的品质特点。根据龙井茶的采摘标准，分为不同的品种级别，又因其品种级别的不同，价格也各不相同。

　　龙井茶价格影响因素

　　1、特级龙井茶价格：2280元/1斤

　　特级龙井茶的采摘标准：在清明节前采摘，摘取一芽一叶初展的鲜叶为原料。

　　2、特一级龙井茶价格：1480元/1斤

　　特一级龙井茶采摘标准：在清明节前采摘，摘取一芽一叶开展或一芽二叶初展的鲜叶为原料。

　　3、特二级龙井茶价格：1000元/1斤

　　特二级龙井茶采摘标准：于清明节前采摘，摘取一芽二叶开展的鲜叶为原料。

　　4、特三级龙井茶价格：780元/1斤

　　特三级龙井茶采摘标准：采摘于清明节前，摘取一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶的鲜叶为原料。

　　5、特四级龙井茶价格：580元/1斤

　　特四级龙井茶采摘标准：于谷雨前采摘，摘取一芽二、三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

　　6、特五级龙井茶价格：380元/1斤

　　特五级龙井茶采摘标准：采摘于谷雨后，摘取一芽三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

　　注意：

　　龙井茶为绿茶，在冲泡时可以忽略洗茶的步骤，直接冲泡即可。冲泡的水温控制在85-95°C左右，避免沸水温度过高烫熟茶叶。茶与水的比例大致是1：50~60，即150ml的水冲泡3g茶叶。龙井茶叶面较嫩，在冲水时切勿高冲，避免压力太大损伤茶叶。龙井茶用玻璃器皿冲泡最好，可以看清楚茶在水中被浸润，飘落的美妙过程。

2022-05-04 10:24:09

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