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绿茶和红茶的泡法

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新绿茶和红茶的泡法<，绿茶和红茶是我国数一数二的茶类，绿茶中以碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露代表；红茶中以祁门红茶为代表。不过我们今天来看看绿茶和红茶的泡法。绿茶的

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新绿茶和红茶的泡法。　　绿茶和红茶是我国数一数二的茶类，绿茶中以碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露代表；红茶中以祁门红茶为代表。不过我们今天来看看绿茶和红茶的泡法。

　　绿茶的泡法

　　准备茶具和材料

　　推荐使用200ml的玻璃杯，能更加直观地欣赏茶叶在水中曼妙的姿态。另外，准备热水壶，选取山泉水或矿泉水，3克茶叶（茶水比1:50，水温80℃-85℃）。

　　上投法

　　推荐取用芽叶细嫩、条索紧细的茶，如碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖等。往杯中注入80℃的热水至七八分满，再投入3g茶叶，待茶叶完全下沉后即可。

　　中投法

　　建议选取条索紧细，扁形或细嫩的茶，如西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青等。往杯中注入少量80℃的热水，投入3g茶叶，再注入少量80℃热水温润茶叶。待茶叶舒展后，继续注热水至杯子七八分满，待茶叶完全下沉后即可。

　　下投法

　　建议取用嫩度较低的绿茶，如六安瓜片、太平猴魁，此类茶的叶片较成熟，水温高一些有利于茶香的激发。首先，向杯中投入3g茶叶，再直接注入85℃热水，同样是1g茶叶配50ml水，浸润茶叶后加水至七八分满。

　　红茶的泡法

　　第一步，选择适合的茶具，我们要知道任何茶对装茶的器具是有要求的，如红茶最好选用的是白瓷杯，这样才能烘托出它独特风味；

　　第二步，好茶还需要好水来冲泡，而且水温要达到95度左右，这是因为高温可以将红茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出来；

　　第三步，泡茶，用热滚水将茶具充分温热，之后再向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了，茶叶也变成沉稳状态，当然若是袋装红茶，所需要的时间更短，约40～90秒；

　　最后要想泡一壶好茶，需要的是心静，品茶更需要静心，所以喜欢喝茶之人，往往是性格不急不躁的人。

　　绿茶是未发酵茶，红茶是全发酵茶，两者之间的冲泡有着比较大的区别，特别表现在其温度上。另外这两类茶叶中包含的品种不同，而不同品种的泡法之间也有着一定的区别。

2022-05-04 10:23:52

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