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泡绿茶的正确方法

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新泡绿茶的正确方法<，作为中国主要茶类之一，绿茶年产量已经高达到了10万吨左右，是我国六大初制茶之首。在我国生产范围也是覆盖极广的，包括有云南、浙江、贵州、山东、河南、湖北、湖南、四川等都是绿茶的主要生产省份。饮用绿茶，这

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新泡绿茶的正确方法。

　　作为中国主要茶类之一，绿茶年产量已经高达到了10万吨左右，是我国六大初制茶之首。在我国生产范围也是覆盖极广的，包括有云南、浙江、贵州、山东、河南、湖北、湖南、四川等都是绿茶的主要生产省份。饮用绿茶，这是一种健康的生活习惯，在我国不少人都有养成每天4杯的习惯，但是正确的冲泡方法不是人人都掌握的，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　绿茶冲泡方法之茶器的选择

　　对于名优绿茶，最好选用玻璃杯来冲泡，特别是那种直筒玻璃高杯最合适。一方面是玻璃杯是透明，便于在泡茶的过程中观赏茶的姿态;二是可以防止嫩茶泡得过熟，使其失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。所以一般的茶艺馆也多使用玻璃杯来冲泡绿茶。

　　很多人是喜欢用盖碗泡绿茶，主要是用盖碗可用盖子将茶叶拂至一边。而用玻璃杯绿茶冲泡后，茶叶多浮于水面，不方便饮用。所以很多人是喜欢用盖碗泡绿茶。还有陶瓷的盖碗杯的保温性强于玻璃杯，茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。

　　总的来说，不管是用玻璃杯或是盖碗来冲泡，均宜选用小的不宜选用大的。选用大的茶器所用的水多，茶叶容易老。

　　绿茶冲泡方法之水温的选择

　　冲泡绿茶时，滚烫的水温可是不行的，很容易就把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。多数名优绿茶以及春茶，芽叶都很幼嫩，禁不起高温水烫，所以最适宜的水温在80~90℃之间，最适合发挥绿茶的色香味。

　　绿茶冲泡方法之投法的选择

　　对于绿茶的冲泡，到底是将茶先放入杯中再冲水，还是先冲水再放茶叶?对于绿茶的冲泡，主要的投法有上投法、中投法和下投法三种。具体选择哪种投法，主要看所泡的是哪种类型的绿茶。

　　上投法适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会缓缓下沉。中投法适用于条索比较松散的高档名优绿茶，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。

　　绿茶茶艺表演艺术

　　第一道：点香焚香除妄念

　　俗话说："泡茶可修身养性，品茶如品味人生。"古今品茶都讲究要平心静气。"焚香除妄念"就是通过点燃这支香，来营造一个安静、祥和、温馨的气氛。

　　第二道：洗杯冰心去凡尘

　　茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。"冰心去凡尘"就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　第三道：凉汤玉壶养太和

　　绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。"玉壶养太和"是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。

　　第四道：投茶清宫迎佳人

　　苏东坡有诗云："戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人"。"清宫迎佳人"就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

　　第五道：润茶甘露润莲心

　　好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为"润心莲"。"甘露润莲心"就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　第六道：冲水凤凰三点头

　　冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

　　第七道：泡茶碧玉沉清江

　　冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为"碧玉沉清江"。

　　第八道：奉茶观音捧玉瓶

　　佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为"观音捧玉瓶"，意在祝福好人们一生平安。

　　第九道：赏茶春波展旗枪

　　这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为"雀舌"。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。

　　第十道：闻茶慧心悟茶香

　　品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏"春波展旗枪"之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

　　第十一道：品茶淡中品致味

　　绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

　　第十二道：谢茶自斟乐无穷

　　品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也;二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也;三曰：众品得慧。孔子曰："三人行有我师"众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。

　　喝绿茶功效

　　1、绿茶是所有茶叶中抗辐射最厉害的。EG，小日本被美原子了以后，幸存者喝绿茶的抗辐射能力强的多。建议常用电脑的人喝绿茶。

　　2、茶叶可以去火，调解内分泌。

　　3、喝茶就绿茶而言，早春的高档茶叶，完全没有农残的。知道自然规律的人都知道，植物刚刚发芽萌动时，虫子才刚刚孵化，我们及时采芽后进行加工的绿茶，是没有农残的。

　　喝绿茶注意事项

　　1、有人适合喝绿茶，红茶，乌龙茶，普洱茶等。就看你的心情，你的口味。记住茶是好东西。选择自己喜欢的茶是最重要的。

　　2、选择自己喜欢喝的茶后，再尝试喝其它种类的茶。我认为是比较科学的。并不是很多茶叶你都喜欢，也并不是一开始你不喜欢的茶叶就永远不喜欢了。

　　3、选择自己喜欢的很重要，不要从众，大家说好就好。毕竟这东西虽然很好，不过只有自己认可才行了。

　　4、喝茶要带有欣赏的心情，感恩的心情去喝。挑剔是必然的。但欣赏需要占多数的。感受被人的劳动，带给你的愉悦。

　　5、女性在自己的"三期"是不适宜喝任何茶叶的。这点注意。

　　6、吃维生素药品时是可以已茶水代水的。其它药品就不行了。

　　7、喝水都会醉的，当你感到喝茶身体不适时应停止喝茶。待身体恢复后喝。举例说明：有时人喝白开水时都会感到自己在出虚汗，有时身体会发抖，身体感觉不舒，这时其实你喝水时开始"中毒"了。应停止。身体好就没有问题了。喝茶也一样。