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绿茶怎么冲泡比较好呢

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新绿茶怎么冲泡比较好呢<，绿茶，未发酵茶，茶多酚可抗辐射、氟可健康牙齿，儿茶素能抗氧化减肥。无论用茶壶，茶杯还是其他茶具沏泡绿茶，都不要让绿茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一样，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新绿茶怎么冲泡比较好呢。

　　绿茶，未发酵茶，茶多酚可抗辐射、氟可健康牙齿，儿茶素能抗氧化减肥。无论用茶壶，茶杯还是其他茶具沏泡绿茶，都不要让绿茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一样，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用。所以所泡绿茶也是有技巧的，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　绿茶冲泡方式

　　1、上投法

　　（1）、准备大约200ml的玻璃杯（茶水比例约1：50），倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右茶叶。

　　（2）、等待茶叶一片一片慢慢下沉。

　　（3）、茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

　　（4）、静待茶叶上下浮动，汤明色绿，茶叶溶出茶汤后，即可品尝。

　　2、中投法

　　（1）、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水，之后再放入4克左右茶叶。

　　（2）、待茶叶慢慢舒展后，可轻微摇动茶叶，使干茶更快融入，再加满沸水即可饮。

　　（3）、静待茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。

　　3、下投法

　　（1）、准备准备大约200ml的玻璃杯，加入4克左右茶叶。

　　（2）、加入少许适温(85℃左右)开水，刚好浸过杯中干茶表面。

　　（3）、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

　　（4）、待龙井茶叶慢慢舒展后加入约九分满沸水。

　　（5）、此时静待茶叶慢慢舒张开来，可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态，时而如亭亭玉立，时而又悬空直立。

　　（6）、茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注：冲泡宜用85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻后再冲泡）。

　　冲泡绿茶注意事项

　　1、注意投茶量

　　绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

　　2、水温控制在80℃～90℃左右

　　冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。

　　3、不要反复冲泡

　　绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好。

　　绿茶投茶方式

　　1、上投法

　　先在茶杯之中倒入足量的热水，等到水温合适了，再放入茶叶。但是这个方法比较适合细嫩炒青)、细嫩烘青这一类的细嫩度非常好的绿茶。但是这个方法，如果想准确地掌握到水温是非常困难的。毕竟嫩度越好的茶叶，水温的要求就会越低，而有些茶叶就可以等到70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

　　2、中投法

　　投放茶叶后，先加入三分之一的热水，等到茶叶将水分吸得充足之后，自然就会舒展开来，然后再注入一些热水。这个方法对于那些茶叶细嫩但是却松展或者是紧实的绿茶非常适用。

　　3、下投法

　　先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

　　绿茶用什么茶具冲泡

　　其实高档细嫩名优绿茶，最好选用玻璃杯，特别是那种直筒玻璃高杯最合适。一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。"

　　龙井、碧螺春、黄山毛峰等细嫩绿茶，用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其"茶舞"，极为美妙。所以一般茶艺馆也多使用玻璃杯冲泡绿茶。

　　但是由于绿茶冲泡后，茶叶多浮于水面，不便于饮用，所以很多人是喜欢用盖碗泡绿茶，因为用盖碗可用盖子将茶叶拂至一边，像冲泡条索比较紧结的珠茶、眉茶时，用白瓷盖碗的确更好。因为其保温性强于玻璃杯，茶叶中有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤；而且白瓷盖碗比较雅致，手感触觉也是玻璃杯无法可比的。

　　绿茶什么时候喝

　　1、早上喝

　　早上的时候喝一些绿茶还是非常不错的，经过一晚的新陈代谢，血液的浓度变得比较高，消耗了很多水分，所以在吃完早饭以后半个小时喝一些淡淡的绿茶，就能够让身体变得更加健康，淡茶能够避免对胃粘膜造成刺激。

　　2、中午喝

　　通常情况下人到了中午肝火就会变得比较旺盛，这个时候喝一些绿茶就可以让这些症状得到改善，只要在吃完饭以后的半个小时再喝，对身体还是有好处的。

　　以上的这些绿茶的泡法，在冲泡每一泡茶的时候，应该要在三到五分钟之内就必须要品完，或者先将茶水给沥出来到品尝杯里面品饮，这样一边冲泡一边品饮的话，每一泡茶汤的浓度就会比较均匀，口感也会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。

2022-05-04 10:22:53

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