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西湖龙井茶怎么泡才好喝

发表于：2024-11-07 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新西湖龙井茶怎么泡才好喝<，龙井茶，我国十大名茶之一，受到人们的喜爱，龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名"西湖龙井茶"。正宗龙井茶叶有四绝的美誉："色绿，香郁，味醇，形美"，且以"明前茶"为上乘珍品，是国宴级

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新西湖龙井茶怎么泡才好喝。

　　龙井茶，我国十大名茶之一，受到人们的喜爱，龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名"西湖龙井茶"。正宗龙井茶叶有四绝的美誉："色绿，香郁，味醇，形美"，且以"明前茶"为上乘珍品，是国宴级别之贺礼，那怎么冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　西湖龙井茶怎么泡好喝

　　一、上投法：

　　1、准备大约200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。

　　2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

　　3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

　　4、汤明色绿时即可品尝。

　　二、下投法

　　1、准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶。

　　2、加入少许适温开水。

　　3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

　　4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。

　　5、静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。

　　三、中投法

　　1、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。

　　2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

　　冲泡西湖龙井茶技巧

　　1、茶具

　　用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

　　2、茶叶用量

　　茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

　　3、水质选择

　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云"茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分"。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是西湖龙井，亦觉不堪一饮。

　　4、水温选择

　　古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水。

　　西湖龙井属于绿茶

　　根据六大茶类的分类，西湖龙井茶经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存等几个过程制成。从生产过程可以看出，龙井采用绿茶生产工艺，所以龙井茶是绿茶。

　　特级西湖龙井茶平、滑、直，色泽翠绿，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶嫩呈朵。清明节之前收集的龙井茶被称为明前龙井，也就是大家都知道的女儿红。"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"像西湖龙井不仅是人，文，自然的完美结晶，也是西湖的地区的文化记载。

　　喝西湖龙井茶好处

　　1、净化血管，预防动脉硬化

　　西湖龙井茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。实验表明，经常喝茶的人会降低动脉硬化的危险因素，高血压和冠心病的发病率较低。