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怎么喝西湖龙井茶合适

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新怎么喝西湖龙井茶合适<，众所周知，中国人自古以来就有喝茶的习惯，因此我国的茶文化发展至今已经有了一千多年的历史。在我国众多的茶叶中最为著名的要数西湖龙井了，西湖龙井一直都是国家领导人会面时的专用茶水，因此，下面小编就给大家介

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新怎么喝西湖龙井茶合适。

　　众所周知，中国人自古以来就有喝茶的习惯，因此我国的茶文化发展至今已经有了一千多年的历史。在我国众多的茶叶中最为著名的要数西湖龙井了，西湖龙井一直都是国家领导人会面时的专用茶水，因此，下面小编就给大家介绍一下西湖龙井茶怎么喝吧！

　　怎么喝西湖龙井茶

　　1、选好茶

　　林妹妹定会选择品一款自己喜欢且适合宝二爷口味的茶叶，就如妙玉会投佘太君所好，为其奉上老君眉一样。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，这些茶都有明显的地域性，就如西湖龙井产区中五大一级产区：狮、龙、云、虎、梅所产的龙井茶，都有细微差别一般。不同地域的茶在"茶迷"的味蕾上，哪怕是再微妙的差异，也是会被甄别出来的。

　　2、选好器

　　古代饮茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，常用的有茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶......

　　喝西湖龙井这类名优绿茶，选用无色透明的玻璃杯最为理想。对于林妹妹来说，她生活的时代没有透明玻璃杯，只能给宝二爷泡一"碗"来，在当今看来有些美中不足，如若林妹妹知道后世有玻璃杯一物，定会想穿越时空来到现代，花上重金买一只带回去。

　　3、选好水

　　水为茶之母，了解水质是泡好茶的第一个要素，水质的好坏会直接影响茶汤的品质，水不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味来。水分软水、硬水。软水喝起来顺滑爽口；硬水喝起来在舌间涩涩，刺激喉舌。水又可分为泉水、井水、自来水等，在条件允许的情况下，用山泉水泡的茶被大多数茶迷认为"味道最好"。

　　西湖龙井茶怎么辨别真假

　　1、看形状

　　西湖龙井的叶片是扁平的且叶面光滑，但也不是细长的，苗锋尖削，一芽一叶或一芽两叶，芽比叶长，整齐有形，不带碎片。看下图就知道了。

　　2、看颜色

　　正宗的西湖龙井茶叶为嫩绿色稍带点鹅黄色，即黄绿色，注意外不表是很绿的那种，如果是很绿的就不是正宗的了。

　　3、闻气味

　　好的西湖龙井经泡过三分钟，可以闻到香味醇正清香，有一股浓郁的兰花豆香味，可以谓之味醇。如闻之有其它气味，多半不是龙井茶了。

　　4、看汤色

　　正品的茶叶冲泡的汤色是淡黄绿的的澄清色，不带任何杂质。色泽很漂亮。茶叶泡开后也可以看到叶底嫩绿且形态均匀，和刚采摘下来的差不多。

　　5、品口感

　　口感和气味差不多，喝一口会感觉到味道芳香醇正，且甘甜清爽，没有任何杂味或涩味，感觉整个人很舒服。

　　龙井茶饮用时间

　　饮茶不仅可以补充身体的水分，还可以补充多种维生素、矿物质等营养成分，更能给人们带来美的感受。要想度过一个健康滋润的夏季，饮茶无疑是首选。

　　俗语有云："春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。"虽然这几种茶叶种类在任何季节都可以饮用，但茶叶也有有寒热温凉之分，绿茶清热、降燥、止渴、生津、消暑、提神等，是最适合夏天饮用的茶。

　　夏季饮茶，要喝热茶，热茶的温度，能促进人体排汗，从而带走体内热量;汗水蒸发越多，人体散热也就越多。只有饮用热茶，才会让人感觉更舒畅。

　　西湖龙井茶制作工艺

　　1、鲜叶采摘

　　西湖龙井采摘以细嫩的为主，以早为贵，根据国家收购标准样分为特级和1~8级，采摘要用提手采，不带黄、梗、老叶，要求"嫩、匀、鲜、净"，清明前采制的龙井茶一般为极品。

　　2、萎凋

　　为了后面的炒制加工，采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的，这样才有助于减少部分水分，鲜叶就会失去一部分刚性，变得柔软，一方面更适合后面的炒制加工；另一方面，可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，让其滋味和香味变得更丰富。

　　3、杀青

　　很多人都听过杀青这个词，而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅，即通过高温让鲜叶中的酶失去活性，使加工过程中的茶叶不会变红变黄。

　　4、揉捻

　　为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。

　　5、炒二青

　　炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下，以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。

　　6、烘干

　　将整形好的茶叶烘制足干就好，这样才有利于更好的保存。

　　西湖龙井茶营养价值

　　西湖龙井茶是日常生活中人们常见且熟悉的茶，也是比较出名的一种茶，产于浙江杭州西湖一带，是我国传统茶饮之一，属于绿茶范涛，在我国茶饮中居首位。其色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点，含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。龙井茶具有提神醒脑、利尿消肿、强心解痉、抗菌抑菌、保护心血管、减肥瘦身、健齿防龋、防癌抗肿瘤、抗氧化等功效作用。但龙井茶不适宜神经衰弱、心脑血管病等人群饮用。

　　总之，西湖龙井的泡法最常见的就是以玻璃杯冲泡了，因为绿茶不耐焖，不适合用紫砂壶来冲泡，用盖碗冲泡也是一种常见的西湖龙井的泡法。

2022-05-04 10:22:28

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