南川大树茶红茶（制作工艺与品质特点）

重庆南川金佛山花香型古树红茶，加工工艺包括采摘、放香、揉捻、发酵和干燥；是以南川大树茶春季一芽二叶为原料，加工而成的传统工夫红茶，花香浓郁隽永，耐泡度高，七泡后仍有余香。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

金佛古树红茶产于南川区金佛山腹地，海拔1300左右的深山老林中，现存古树2000多株，其中最大的茶树树龄1400余年，经多年经验老茶师以传统工艺手法制作。

该茶的条索修长紧实、匀整、俊秀，色泽乌润带光泽，干茶带有淡淡清香味，冲泡后茶香更迷人，香气浓郁，汤色橙红明亮，净度高，口感滑润鲜爽，滋味醇厚，带有清香，喉韵味出色，品饮后有明显回甘效果。叶底油润有光泽，呈古铜色，色泽诱人，多嫩茎，叶面均整，有明显余香。