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喝西湖龙井茶有哪些禁忌

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新喝西湖龙井茶有哪些禁忌<，生活中喜欢喝西湖龙井的人非常多，因为经常喝这种茶叶可以起到保健的效果，不管是男性还是女性，都适合饮用正龙茶叶西湖龙井，给我们带来的好处极多。那么经常喝正龙茶叶西湖龙井能够为我们带来什么功效呢？具体又有

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新喝西湖龙井茶有哪些禁忌。

　　生活中喜欢喝西湖龙井的人非常多，因为经常喝这种茶叶可以起到保健的效果，不管是男性还是女性，都适合饮用正龙茶叶西湖龙井，给我们带来的好处极多。那么经常喝正龙茶叶西湖龙井能够为我们带来什么功效呢？具体又有哪些禁忌呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　喝西湖龙井茶禁忌

　　禁忌一、空腹饮茶

　　空腹饮茶：茶性入肺腑，会冷脾胃，等于"引狼入室"。我国自古就有"不饮空心茶"之说。空腹饮茶还会出现茶醉现象，空腹饮茶很伤胃。

　　禁忌二、饮烫茶

　　太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

　　禁忌三、饮冷茶

　　温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

　　禁忌四、喝浓茶

　　浓茶含咖啡因，茶碱多、刺激强，易引起头痛失眠。长期饮用过浓过量的茶汤易伤及脾胃。

　　禁忌五、冲泡时间太久

　　冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

　　禁忌六、冲泡次数过多

　　一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

　　禁忌七、饭前饮茶

　　饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。饭前不宜饮绿茶类，建议饭后四十分钟左右饮茶，可促消化，有减肥降脂的功效。午后饮绿茶有提神醒脑，去热消暑的功效。

　　禁忌八饭后马上饮茶

　　茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用。影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。建议饭后四十分钟左右饮茶，可促消化，有减肥降脂的功效。

　　禁忌九、用茶水服药

　　茶叶中含有大量鞣质。可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以俗话说："茶叶水解药"。如果是服用中药，建议服用后6到8小时在饮茶。

　　禁忌十、饮隔夜茶

　　因隔夜茶时间过久，维生素已丧失。而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。

　　喝西湖龙井茶的方式

　　一、初识仙姿

　　龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美"四绝"之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有"烹煎黄金芽，不取谷雨后"之语。

　　二、再赏甘霖

　　"龙井茶、虎跑水"是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

　　三、静心备具

　　冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。

　　四、悉心置茶

　　"茶滋于水，水藉于器".茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。

　　五、温润茶芽

　　采用"回旋斟水法"向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

　　六、悬壶高冲

　　温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

　　七、甘露敬宾

　　客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。

　　八、辨香识韵

　　评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称"莲心";一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为"旗枪";一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称"雀舌".闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。

　　选购西湖龙井茶技巧

　　首先是辫"色绿"。西湖龙井的产地主要在浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是"西湖龙井"极品的"狮峰龙井"，其色泽介于翠绿和龙井茶农谓之的"糙米色"之间，绿、黄两色浑然天成，似一幅水墨画墨迹浓淡相洇。

　　其次是闻"香郁"。对西湖龙井茶有"香郁若兰"的比喻，但比之国兰又稍为浓郁。龙井本塘尤其是特、高级的狮峰龙井，第一泡盖儿扣上先"闷"几分钟，揭起盖闻之，袅袅升起兰花豆特有的香气，其中又掺有几丝蜂蜜的甜蜜味儿，续水时香郁之气更是浓烈扑鼻。

　　第三是品"味醇"。首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半，这时哪怕是外行也能立判真假，本塘的口感"香郁"而后复"醇厚"，兰花豆香里携带几许蜜糖的甜丝丝的口感。

　　龙井茶的等级特征

　　1、精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削

　　精品都是从特级里面精选出来的，芽头都比较大，也很饱满，绝对是明前采摘才行，一般精品级别的茶叶选择的是茶树品种最好的。精品龙井匀整重实，芽峰显露，香气嫩香馥郁，清香持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

　　2、特级龙井：一芽一叶初展，扁平光滑

　　特级龙井一般是采自明前时节，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底幼嫩成朵。

　　3、一级龙井：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁

　　一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

　　4、二级龙井：一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平

　　二级龙井的第二、第三叶是深绿色，芽头也比较少，每片茶叶长度较前面两个等级也较长。二级龙井扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠，香气为清香。汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

　　5、三级龙井：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平

　　三级的茶叶每一颗都比较大，比较长，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。三级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

　　6、四级龙井：一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶

　　四级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇。

　　通过上述的介绍，我们可以发现经常喝正龙茶叶西湖龙井给我们带来的好处极多，而且这些优势对我们的身心健康都是有利的，但是喝西湖龙井也是有着一些注意事情的，而这些注意事情我们务必要了解清楚，因为只有这样才能让我们的身体健康得到保障。

2022-05-04 10:03:17

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