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安化黑茶是煮还是泡？安化黑茶适合煮茶！

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新安化黑茶是煮还是泡？安化黑茶适合煮茶！<，黑茶是一种有上千年历史的茶类，在藏区，恶劣自然环境和人体必需的要求，千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。那里的人们把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，对人体的各项益处更为突出，这是

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新安化黑茶是煮还是泡？安化黑茶适合煮茶！。

　　黑茶是一种有上千年历史的茶类，在藏区，恶劣自然环境和人体必需的要求，千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。那里的人们把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，对人体的各项益处更为突出，这是其它冲泡饮用类的茶感所不及的。寒冷的冬季，找到一种兼饮茶与保健于一体，工作或闲暇之余随手就能喝到一杯热热的茶水，黑茶是个好选项。那安化黑茶是煮好呢还是泡好呢？

　　安化黑茶适合煮茶

　　对于安化黑茶，不少茶友觉得陌生，它是一种经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺制作而成的黑毛茶，安化黑茶是一种非常耐冲泡的茶，一般的冲泡总能给人一种"火候欠佳"的感觉，所以安化黑茶煮着喝的方法更适合它。

　　黑茶大多以老粗茶为原料，加工时采用了切碎工艺，叶片不完整，在冲泡过程中容易破碎，因此在冲泡时不可用力搅拌或用强水流冲击，那样很容易产生茶渣茶沫导致茶汤浑浊，影响口感。

　　同时，黑茶还需要过滤茶汤，不能像绿茶那样直接放在饮茶杯中冲泡饮用。

　　煮安化黑茶的方法

　　唐朝陆羽在《茶经》中，就提到烧水喝煮茶的关键，是要掌握好"三沸"："其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上，水老不可食也。"

　　而现在用煮茶器煮黑茶则比较简单：

　　①备好煮茶器，黑茶约5克，投茶量可根据个人口味来决定；

　　②倒入水至煮茶器中，煮开；

　　③这时将备好的黑茶，放入煮茶器中，不上盖；

　　④等到沸腾熬煮两分钟后关火，此时盖上盖子焖制三到五分钟；

　　⑤茶汤过滤倒入杯中，即可饮茶；