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安化黑茶能泡工夫茶吗？安化黑茶怎么冲泡？

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新安化黑茶能泡工夫茶吗？安化黑茶怎么冲泡？<，众所周知，安化黑茶经过渥堆发酵等工序，且多数紧压产品因有含梗要求及成型需要采用截断工艺，最主要的是安化黑茶的发酵程度比较高，对于冲泡很讲究，那安化黑茶能泡工夫茶吗？怎么泡呢？具体如下！安化黑茶能泡工夫

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新安化黑茶能泡工夫茶吗？安化黑茶怎么冲泡？。

　　众所周知，安化黑茶经过渥堆发酵等工序，且多数紧压产品因有含梗要求及成型需要采用截断工艺，最主要的是安化黑茶的发酵程度比较高，对于冲泡很讲究，那安化黑茶能泡工夫茶吗？怎么泡呢？具体如下！

　　安化黑茶能泡工夫茶

　　安化黑茶，因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。是可以用来泡功夫茶的。

　　安化黑茶怎么冲泡

　　1、准备茶具

　　茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。

　　2、取茶

　　茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。

　　3、润茶

　　用沸水快速润茶一至两遍。

　　4、冲泡

　　浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较清淡的，则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。

　　5、出汤

　　将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。

　　6、品茶

　　将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中，即可饮用。

　　安化黑茶的冲泡注意事项

　　1、茶具

　　冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

　　2、用水选择

　　为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的"软水"，如纯净水和高品质的矿泉水。

　　3、水温

　　水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

　　4、茶水比例

　　高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

　　5、冲泡方法

　　新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

　　6、投茶量

　　置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

　　7、浸泡时间

　　约十秒至三十秒。第一次冲泡黑茶，要用3秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

　　8、冲泡次数

　　约二十次左右。如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。

　　综上所述，安化黑茶是一种特别好的茶叶，是可以用来冲泡功夫茶的，只不过用来冲泡功夫茶的话很讲究，所以建议大家一定要合理的冲泡，掌握冲泡的相关知识及其技巧！

2022-05-04 09:54:56

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