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安化黑砖茶正确的喝法

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新安化黑砖茶正确的喝法<，众所周知，所谓安化黑砖茶，就是以湖南黑毛茶为原料，机械压制成型制作而成的一种紧压茶，重量在2千克左右，内含有众多的营养成分，适宜饮用有很好的降脂减肥、清毒护肝、助消化、降低胆固醇的功效！那安化黑砖茶怎

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新安化黑砖茶正确的喝法。

　　众所周知，所谓安化黑砖茶，就是以湖南黑毛茶为原料，机械压制成型制作而成的一种紧压茶，重量在2千克左右，内含有众多的营养成分，适宜饮用有很好的降脂减肥、清毒护肝、助消化、降低胆固醇的功效！那安化黑砖茶怎么喝大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！

　　安化黑砖茶正确的喝法

　　1、传统喝法

　　取黑茶10-15可，然后用茶壶、其他的容器装好，加入大概500毫升的清水；然后等到水一煮开的时候，就可以把茶放入其中，再次煮到水沸腾，然后改用文火煮1-2分钟时间，停火以后，过滤掉茶渣，即可饮用。

　　2、功夫茶喝法

　　用功夫茶茶具，然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡，然后饮用；茶具的选择，最好是选择用透明的玻璃杯，这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美，还有姿态，茶汤颜色。

　　3、盖碗冲泡喝法

　　可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗，然后取5-8克的茶叶；先用沸水冲泡一次，然后烫好杯子以后，倒掉，再次冲入沸水，加改善，焖泡个1分钟左右，等到茶汤颜色红艳明亮的时候，即可饮用。

　　4、凉茶喝法

　　用1：60的比例，然后配好茶水，按照传统方法，把茶水煮好，过滤掉茶渣，放凉以后，就可以饮用了；如果是夏天的话，那么放入冰箱内病症以后，口感风味会更加的好。

　　5、奶茶冲泡喝法

　　做法很简单，就是把黑茶煮好以后，然后过滤掉茶渣，按照1：1的比例，调入适量的牛奶，加入少许的食盐，搅拌均匀，即成为了美味又特色的奶茶。

　　安化黑砖茶冲泡注意事项

　　1、用具

　　冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。

　　2、用水

　　选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的"软水"，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

　　3、水温

　　水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

　　4、茶水比例

　　高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

　　安化黑砖茶冲泡步骤

　　1、取茶

　　安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、"黑玫瑰"黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

　　2.、置茶

　　将取好的茶叶，投入如意杯中即可。

　　3、冲泡

　　按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

　　4、品饮

　　将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再讲茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。

　　安化黑砖茶发酵过程

　　1、渥堆发酵

　　把揉捻好的茶叶，放入渥堆箱、池内，当茶叶由情绿变成黄褐色，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青味已经消除，散发出淡淡酒糟香气的时候，那么说明渥堆已经完成了，接下来需要进行的是干燥工艺。

　　2、自然发酵

　　七星灶火干燥后，黑毛茶散仓陈化一年，茶叶在自身水分比较低，处于常温、常湿的自然环境下，缓慢自然发酵。

　　3、干燥过程的发酵

　　黑茶，经过高温蒸汽软化制成成品后，干燥过程中的发酵，比如：茯砖茶要先增加其含水率，然后蒸压进烘房里，经过十几天的恒温、恒湿的培育金花的过程，金花菌加速了茶叶的发酵，形成了茯砖茶特有的品质风味；千两茶则采用的是自然晾晒干燥的方式，虽然含水率不高，但因体型较大，需要在光棚里日晒夜露90天以上时间，整个干燥过程都是进行低湿度的缓解发酵。

　　4、后发酵过程

　　黑茶，一生都是在发酵的，所以在后期存放过程中，也是会继续发酵的。产品包装很多都是密封性很好的材料，存放过程中和空气保持微量接触，空气湿度的高低会影响茶叶内生物酶活性的强弱，促成了茶叶发酵的快慢，随着时间的陈放，成就了黑茶独特的陈韵味，内含物质变化下，也慢慢的让黑茶有了醇和、甜润、顺滑的发展，慢慢的呈现出不一样的美。

　　黑砖茶的特征

　　随着快速发酵程度的轻重，汤色比传统安化黑砖茶的要更深一些，为橙红色、红褐色等；对于那些平时比较少接触黑茶的人来说，往往是比较喜爱喝其他的茶。但其实，黑茶发酵的这一个独特的步骤，让许多人对于这种终生都在发酵的茶是喜爱有加的，可以说安化黑茶的存在，是喜茶、爱饮茶者的福音。

　　综上所得，安化黑茶是黑茶中的代表性存在，它营养丰富，口感独特，而且具有出色的保健功效，平时很多人都想冲泡饮用安化黑茶，对于安化黑茶的冲泡方法，人们了解却不多，其实这种茶叶有多种不同的冲泡方法！

2022-05-04 09:53:39

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