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湖南黑茯茶怎么喝

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新湖南黑茯茶怎么喝<，湖南黑茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期，特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言是不可缺少的存在，那湖南黑茯茶怎么喝呢？相关

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新湖南黑茯茶怎么喝。

　　湖南黑茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期，特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言是不可缺少的存在，那湖南黑茯茶怎么喝呢？相关的介绍如下！

　　湖南黑茯茶烹煮法

　　选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

　　湖南黑茯茶泡饮法

　　即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25-30)、润茶、冲泡12分钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

　　湖南黑茯茶调饮法

　　在茶杯中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等，使茶汤的口感更好，该方法最长用于边疆少数民族。

　　湖南黑茯茶闷泡法

　　用一般的保温瓶冲泡。首先将保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入泾阳茯砖茶，再用沸水注满，闷泡30分钟左右，便可以饮用。

　　泾阳茯茶的冲泡步骤

　　1、撬茶

　　泾阳茯茶作为一种紧压砖茶，撬茶是必须经过的环节，撬茶的时候最好使用黑茶专业的茶刀，沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开，通常茶叶与水的比例应为1:30。

　　2、烫壶温杯

　　把所要使用的茶叶器具用沸水冲烫一遍沥干备用。烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生，同时也能给茶具预热，使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定。

　　3、置茶

　　使用茶匙等取茶的工具取出，也可根据饮人数和口味来选择投茶量，将适量的泾阳茯茶投入盖碗茶杯中，观赏茶杯中茶叶的形状和颜色。

　　4、洗茶

　　第一泡为洗茶，其时间不宜过久，并且动作要快，以12秒出汤为准。第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体，这时的茶汤一般不喝直接倒掉，短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失。

　　5、醒茶

　　洗茶之后，将盖碗的盖子打开，开始醒茶，醒茶时间30秒为宜，如若不喜松香味浓的茶友，可稍微延长醒茶时间。

　　6、冲泡

　　醒茶完毕，注水冲泡的时候，沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入，出水时间10秒左右最佳，之后的第三、第七泡时间则可缩短到6~7秒，出水的速度也可以加快。八泡之后，冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右。砖茶经久耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

　　7、分茶

　　分茶的步骤比较简单，用茶夹将品茗杯、闻香杯分组，放在茶托上，使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中。

　　8、奉茶

　　最后，是一个礼仪方面的问题，大家不会的也可以学起来。即把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前，并放于客人的右手正前方，奉茶时，还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势。此时，客人可施扣手礼，用右手食指与中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面以示感谢。

　　湖南黑茯茶的基本介绍

　　金花茯茶砖外形为长方砖形，属于黑茶。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。

　　金花茯茶砖的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。70年代中期，进行工艺改革，在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。现在压制茯砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%的四级黑毛茶，以及5%的其他茶，总含梗量不超过18%。

　　这些不同级别的毛茶进厂后，要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序，制成安化黑茶黑砖茶。

　　综上所得，泾阳茯茶饮用的方式非常的多样，可以单独饮用，也可以搭配不同的东西饮用，不同的饮用方式有不同的口感，也有不同的功效！

2022-05-04 09:53:14

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