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茯砖茶的科学冲泡

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新茯砖茶的科学冲泡<，选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况，茶友们

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新茯砖茶的科学冲泡。

　　选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况，茶友们，这样的错误你犯过吗?希望大家有则改之无则加勉。

　　茯砖茶的泡法

　　1、暖茶：取茶一片放如杯中，用开水冲泡，加盖３至５分钟，然后饮用。每片茶可连续冲泡３至５杯水。此法与普通茶叶冲泡一样，若用茶壶冲泡则茶味更加。

　　2、凉茶：炎炎夏日，人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中，加水煮沸，冷却后饮用。根据口味不同，其煮法不－，也有加入甘草或冰糖者，还有的加入柠檬片，和冰糖煮沸冷却后，冷藏于冰箱，此茶名为冰柠檬茶。

　　3、奶茶：一般为草原牧民饮法，许多来自牧区的城里人也饮此茶，有时还作招待客人的特殊饮品。奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中，用适量水熬煮，加入牛奶、食糖或盐。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢。满含着浓郁的民族情调。根据你冲茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一点点尝试，再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、快倒，可以尝试掌握在15秒左右，苦涩感就会降到可以接收的范围。一品茯茶经科学分析：其氨基酸、维生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶类，所有内含物在阻断人体致癌性亚硝基化合物形成、分解油腻、消食、清理肠胃以及有效降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤为显著。

　　茯砖茶与众不同的特点是：茶叶较碎，含梗量多，原料较粗老。

　　1，茶叶较碎，茯茶在加工的过程中，有一道切碎工序，就是将黑毛茶切碎，目的是为了方便压制成型，也便于金花的形成。

　　2，含梗量多，适量的茶梗能使砖体松紧适度，有利于金花（冠突散囊菌）的形成。

　　3，原料较粗老，制作茯砖茶的原料，要有一定的成熟度；原料娇嫩的黑毛茶并不适合制作茯砖茶。

　　泡茶是一件可俗可雅的事。所谓雅，就是选水，择器，冲泡等每个环节都大为讲究，甚至还要配上一定的仪式，以彰显这种高雅与不凡。所谓俗，就是对喝茶不讲究的人，会直接把茯茶掰成小块放进杯子里，倒入滚水，一喝一杯，一泡一天，这样的喝法，会大大地降低茯茶的口感，就会留下很不好的喝茶体验。茯茶经过了岁月的洗礼，已经失去了它原有的生机，其香气较为低沉，内含物质也相对地内敛；只有恰当的冲泡方法和技巧，才能令它焕然一新。

2022-05-04 09:52:58

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