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掌握投茶量，你的黑茶更好喝！

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新掌握投茶量，你的黑茶更好喝！<，每个人喝茶习惯不同，对茶汤的浓淡也不一样。许多人，起初的时候接受不了黑茶这股苦味回甘，但经过多年的饮用，也会越来越喜欢黑茶，并且更喜欢味蕾被浓郁的茶汤挑逗的感觉。泡茶时，茶叶的浸泡时间是茶汤能否"适当

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新掌握投茶量，你的黑茶更好喝！。　　每个人喝茶习惯不同，对茶汤的浓淡也不一样。

　　许多人，起初的时候接受不了黑茶这股苦味回甘，但经过多年的饮用，也会越来越喜欢黑茶，并且更喜欢味蕾被浓郁的茶汤挑逗的感觉。

　　泡茶时，茶叶的浸泡时间是茶汤能否"适当浓度"的决定因素。影响茶叶"水可溶物"的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等级不同，陈放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢；小编觉得如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤，达到"适当浓度"即"汤色适中"的要求，才是泡茶最重要的技术。

　　根据安化黑茶各类产品各自不同的特点，一味正宗的安化黑茶，一般可以泡30泡左右，每一泡随着茶汤浓度的变化，时间由短到长，即越泡到后，需要泡的时间逐渐增多。

　　安化黑茶各类产品需多少时间泡出"适当浓度"而满意？要由自己多实践，积累经验而定。

　　根据茶友的实践体会，安化黑茶浸泡的时间大致如下供茶友参考：

　　1.老茶和陈茶

　　安化黑毛茶和天尖茶等茶品一般时间在10秒左右，炭化程度越高，浸出物越快，头几泡的时间就越短。

　　1930年左右的黑毛茶，已炭化如粉末，用85摄氏度~95摄氏度的水泡，第一泡就要立即将茶汤倒入公杯内分茶（不需要洗茶），稍停3~5秒时间，茶汤的浓度就很稠了；之后泡的时间慢慢地延长在30秒~3分钟之内。

　　如果是砖茶类和花卷茶，泡茶的时间在10秒~3分钟之内。如果煮茶，时间要长些。

　　2.新茶、存放2-3年的茶

　　安化黑毛茶、天尖茶、天茯茶、一品茯茶等，一味茶泡的时间在30秒~3分钟之内；砖茶类和花卷茶泡的时间在30秒~3分钟之内。

　　如果要煮，时间要长些。至于茯砖茶一味茶泡的时间在30秒~5分钟内为宜。

　　3.投茶量

　　泡好安化黑茶的注意之茶量：

　　一泡黑茶要放置多少茶量，取决于所用的茶壶或盖碗等。未放置茶叶之前，要先知道该茶壶或盖碗的容水量是多少。

　　有"国际标准茶汤"：以200cc容水量的壶及180cc容水量的壶，作一个标准计算茶量的公式：

　　200cc-20cc=180cc/50=3.6g*2=7.2g

　　180cc-20cc=160cc/50=3.2g*2=6.4g

　　了解了茶量的标准计算方式之后，可以先用秤称量茶叶，知道7.2g、6.4g茶的量为多少，再凭着自己观察茶叶外形，练习不依靠秤，也能置入相当的茶叶量，这就是所提的标准。

　　有了标准，才能进一步拿捏分寸。否则茶量多了或少了，与泡茶比不协调，即不符合茶量的标准，就泡不出一味好黑茶。

　　注：文来源网络，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

2022-05-04 09:52:48

茶饮趋势