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安化黑茶要怎么喝

发表于：2024-11-23 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新安化黑茶要怎么喝<，安化黑茶，属于黑茶，保健效果独特，具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果，那怎么喝呢？下面我们就

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新安化黑茶要怎么喝。

　　安化黑茶，属于黑茶，保健效果独特，具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果，那怎么喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　安化黑茶怎么喝

　　1、清饮烹煮法

　　选用玻璃水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡时先用沸水温杯烫壶，将碎开的砖茶投入壶中，投量一般以茶水比1:20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水舒（洗）茶后注入冷泉水（或经静置的自来水），煮至沸腾100，将茶汤滤入公道杯，再分茶入品茗杯品饮。烹煮过程中茯砖茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

　　2、清饮泡饮法

　　可以使飘逸杯、瓷质三才杯，也可用壶身较肥大的紫砂（瓷）壶来冲泡，冲泡时先将水烧至100,、然后依次温杯烫壶、投茶（茶水比1:25~30）、润茶、冲泡1~2分钟（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、将茶汤过滤后分到品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

　　3、调饮法

　　（1）、奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比例一般为1:20，熬煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5-1/4的鲜奶（纯牛奶）煮开，然后用滤网去渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可加入一些炒制阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。

　　（2）、菊花茯茶：将茯茶以茶水比为1:20的量投入壶中，熬煮10分钟后，将茶汤虑出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降署解渴的最佳饮品。

　　安化黑茶冲泡技巧

　　第一步：置茶

　　控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶5~8克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。

　　第二步：洗茶

　　湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。

　　小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。

　　第三步：前三泡

　　抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。

　　第四步：中间三五泡

　　有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。

　　第五步：最后三泡

　　香高水滑，汤甜味淡。基本方法：叶底保持持续高温。保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。

　　安化黑茶营养价值

　　与其他类型的茶叶相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究，茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合有大量的矿物质元素，具有降血糖、血脂，提高机体免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外线，抗辐射等系列特殊保健功能。

　　解放军总医院1990年曾作过一次观察，给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶，每天3克，其中50例在半年后血脂含量明显下降。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物，这种过氧化物会损伤身体细胞的生物膜和亚细胞器，影响细胞功能。黑茶可通过降低过氧化物活性减少冠心病的发病率。

　　同时很多研究证明，茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。而且茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纤维蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。

　　安化黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类，如云南的普洱茶、湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶等。

　　以上就是安化黑茶的冲泡方法，每泡的一杯茶都很好喝，只要用心去体会，去欣赏，就能发现每一杯茶都有着其独特的味道。

2022-05-04 09:52:36

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