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藏茶算红茶吗

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新藏茶算红茶吗<，藏茶算红茶吗？毫无疑问肯定不是的，藏茶属于全发酵茶，是最典型的黑茶，与红茶之间存在众多的差异，因产于四川雅安，藏茶又被称为"雅安藏茶"、"四川边茶"，相关的介绍如下！藏茶的历史发展进程四川边茶在不同时

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新藏茶算红茶吗。

　　藏茶算红茶吗？毫无疑问肯定不是的，藏茶属于全发酵茶，是最典型的黑茶，与红茶之间存在众多的差异，因产于四川雅安，藏茶又被称为"雅安藏茶"、"四川边茶"，相关的介绍如下！

　　藏茶的历史发展进程

　　四川边茶在不同时期有不同的名称，元朝时期称为"西番茶"，明朝时期称为"乌茶"，到了现在又被称为"藏茶"。四川边茶生产历史悠久，已有一千多年历史。自宋代以来，历朝官府就已推行"茶马法"。

　　在明代，于四川雅安、天全等地设立管理茶与马交换的"茶马司"，后改为"批验茶引站"。清朝乾隆时代，雅安、天全、荣经、灌县、崇庆、大邑等地所产的边茶便专门销往西北地区。

　　后来新中国成立，国家对茶叶实行了"保证边销"的方针，大力扶持边茶的生产，使四川边茶迅速发展，产量超过历史最高水平，品质也在不断改进。

　　藏茶的制作步骤

　　1、和茶

　　指在茶场将成熟茶叶和红苔采摘后进行的蒸青、揉茶、溜板和做庄等。

　　2、顺茶

　　指的是进入车间后的一系列筛选、条理、分类、清洁等理顺工艺。

　　3、调茶

　　主要指在渥堆发酵过程中的调适、翻堆、保湿、恒温和拼配各类等级茶的工序。

　　4、团茶

　　将发酵成熟、已拼配好的茶叶和红苔进行格式化紧压，使之成为砖型、饼型或其它形状。

　　5、陈茶

　　指的是让砖茶上架陈化、通风，让藏茶反复吸收空气中的水分和自然干燥，以持续发酵的过程。

　　藏茶的种类

　　传统的藏茶主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，目前绝大部分茶厂只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压制成的砖形茶。在藏茶中康砖品质最好，金尖品质较次，两者工艺相同，只是原料品质上有所差异。现在市面上比较出众的有藏匠、义兴茶号、藏金阁、兄弟友谊等藏茶品牌。

　　藏茶的品质特点

　　品质纯正的藏茶外形上颜色为深褐色，油润有光泽，干茶香气纯正且无杂味，汤色一出来呈淡黄红，继而转为透红，有滋味醇和、经久耐泡、香气不断、入喉甘甜爽滑等特点。

　　藏茶的功效作用

　　现代医学表明，经过特殊工艺持久发酵制成的藏茶含有茶多酚、茶多糖、咖啡碱、儿茶素、维生素、矿物质等近500多种对人体有益的保健成分。长期饮用，有抗氧化、降血脂、降血糖、降血压、清除自由基、调理肠胃、改善新陈代谢、调节糖类代谢功能、辅助减肥、抑菌消炎等多种保健功效。

　　综上所得，藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。

2022-05-04 09:37:50

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