导航：首页 > 黑茶 >

雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶<，雅安藏茶产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。具有"宁可三日无粮、不可一日无茶"、"一日无茶则滞、三日无茶则病"的说法，那么雅安藏茶

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶。　　雅安藏茶产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。具有"宁可三日无粮、不可一日无茶"、"一日无茶则滞、三日无茶则病"的说法，那么雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶呢？

　　首先，藏茶明显不属于绿茶

　　雅安藏茶主要产品的感官品质特征：

　　康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。

　　金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。

　　康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。

　　所以藏茶明显不属于绿茶。

　　其次，雅安藏茶的制作工艺是：

　　雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。采摘就不说了，原料茶初制和成品茶加工分别是：

　　1、原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50～75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。

　　2、成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶。条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点。

　　原料茶整理。经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等。

　　拼配。按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。