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黑茶、茯茶和茯砖的区别

发表于：2024-12-29 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月29日最后更新黑茶、茯茶和茯砖的区别<，中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。茯茶和茯砖是同一种茶，是黑茶的一个品种，也称发酵茶始祖，其中最著名的就是泾阳茯砖茶，泾阳茯砖茶是陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。具体

茶饮趋势编辑 2024年12月29日最后更新黑茶、茯茶和茯砖的区别。　　中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。茯茶和茯砖是同一种茶，是黑茶的一个品种，也称发酵茶始祖，其中最著名的就是泾阳茯砖茶，泾阳茯砖茶是陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。具体如下：

　　一、黑茶

　　黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，因为成品茶的外观呈黑色所以称之为黑茶。黑茶生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶品种可分为紧压茶、散装茶以及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。

　　茯砖：茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。

　　花砖：花砖"历史上叫"花卷"，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称"千两茶"。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，

　　黑砖：黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖而得名。黑砖茶汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

　　青砖：青砖茶是也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。青砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。

　　天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

　　贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

　　生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

　　花卷茶又叫千两茶，其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。存放越久，品味越佳。

　　二、茯砖茶

　　泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为"茯砖茶"。泾阳茯砖茶又称"封子茶"，"泾阳砖"，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说"离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了"这三大无法复制的硬性条件。

　　茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。茯砖茶的原料来自陕西、四川、湖南的黑毛茶。茯砖茶是黑茶中最具特色的茶钟，金花并不是茯砖茶独有。

　　特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。

　　茯茶中的"金花"是一种有益菌，生物学家现定名为"冠突散囊菌"，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。

　　综上所述茯砖茶是黑茶的一种，本质上没有太大的区别。

2022-05-04 09:36:29

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