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黑毛尖、黑茶

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新黑毛尖、黑茶<，黑毛尖、黑茶之间的关系莫大，黑毛尖是指黑茶中的毛尖茶，黑毛尖中有三尖，分别是天尖、贡尖、生尖。黑茶则是中国六大茶类之一，是茶叶中发酵程度最高的一类茶。一、黑毛尖天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新黑毛尖、黑茶。　　黑毛尖、黑茶之间的关系莫大，黑毛尖是指黑茶中的毛尖茶，黑毛尖中有三尖，分别是天尖、贡尖、生尖。黑茶则是中国六大茶类之一，是茶叶中发酵程度最高的一类茶。

　　一、黑毛尖

　　天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

　　贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

　　生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

　　二、黑茶品种

　　黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

　　黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

　　茯砖

　　陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。

　　黑砖

　　湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

　　青砖茶

　　青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。感观上为色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。

　　千两茶

　　清同治年间(1862-1874年)，湖南茶商在"百两茶"的基础上，创制出了千两茶，即"花卷"茶。千两茶茶包装原始独特，外形硕大挺拔，很具视觉冲击力。其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。存放越久，品味越佳。

　　康砖金尖

　　创制于1074年前后，主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩大到宜宾、重庆等地。康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。

　　四川边茶

　　四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，简化为康砖、金尖两个花色，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。

　　广西梧州

　　广西黑茶最著名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。

　　以上就是对黑毛尖的介绍了，优质的黑茶可以长时间的保存，黑茶中的茯砖茶会有一种十分的特别的金花，不了解的人看到了还以为是发霉了，但实际上却是使口感和功效个人更好。

2022-05-04 09:33:28

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