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如何正确辨别安化黑茶真假呢

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新如何正确辨别安化黑茶真假呢<，近年来，安化黑茶因其显著的功效，已被广大消费者所追捧和青睐，以独特品质和养生保健功能，激发、吸引人的品饮欲望，品饮了安化黑茶茶汤后在口内生津，特别是身体健康和生命力旺盛的人，口腔内生津更旺盛，但就目前

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新如何正确辨别安化黑茶真假呢。

　　近年来，安化黑茶因其显著的功效，已被广大消费者所追捧和青睐，以独特品质和养生保健功能，激发、吸引人的品饮欲望，品饮了安化黑茶茶汤后在口内生津，特别是身体健康和生命力旺盛的人，口腔内生津更旺盛，但就目前来说，劣质的是很多的，因此，知道鉴别方式是很关键的，相关的介绍如下！

　　鉴别黑茶茯砖茶品质的方式

　　1、金花：越多越好，有"茶好金花开，花多茶质好"的说法

　　2、外形：同一年份的茯砖其砖面越平整越好

　　3、内质：汤色越红亮，不浑浊、菌花香越浓、滋味越醇，茶品越好

　　4、级别：同一年份，原料等级越高越好

　　鉴别黑茶天尖品质的方式

　　1、首先闻干茶的气味，如果味道难闻肯定工艺出了问题，茶不会好到哪里去。

　　2、开汤，如果汤色透亮说明茶工艺不错，如果浑汤说明发酵过头，有些新茶开始几泡也有点浑汤（内含物丰富），尝滋味，是自己喜欢的口感就不错。

　　3、一定要用心喝透喝懂才能分辨。

　　鉴别黑茶千两茶品质的方式

　　1、从工艺

　　正宗安化黑茶花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约１．５米、直径为０．２米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节５０天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸"天地之灵气，纳宇宙之精华"于茶体之内，进入长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳。

　　2、看包装

　　篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、径围过大者次。

　　千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两（约37.3公斤）,连皮为38.5-39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。

　　重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色）。这是基本的物理判断方法。

　　3、看眼力

　　接下来看你的眼力，鼻子，手艺了，可要仔细辨别哦：打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。

　　相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。

　　如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。

　　差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝-23㎝，重约0.8公斤。

　　4、看汤色

　　烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。

　　安化黑茶多少钱一斤

　　安化黑茶的价格，像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等，每公斤价格从几十元到几千元甚至上万元，几十万元不等。就拿安化黑茶中的上品-安化天尖茶而言，1953年"安化二茶厂"(现白沙溪茶厂)所出产的天尖茶(竹篓包装，尺寸为36厘米x36厘米x65厘米)，在2004年10月广州国际茶文化博览会拍卖起价20万元；2005年大年初四中央电视台第二频道的鉴宝栏目上，由专家鉴定的价位甚至高达48万元，且还有增值空间。

　　安化黑茶的功效如何

　　中国自古就有"以茶治病"的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。

　　从功效的角度理解安化黑茶的喝法中还要特指出一种茶--陈年黑茶，其在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是"药到病除"。

　　以上便是关于安化黑茶的简单介绍，希望对茶友们有所帮助！

2022-05-04 09:32:04

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