如何区分泾阳茯茶品质

　　泾阳茯砖茶是中国茯砖茶的起源。金华不离"泾阳水、泾阳天气、泾阳技能"，俗称"三不离"。

　　茯砖茶也有天然的品级差异。与市场上采用的高山茶材质的砖茶相比，薄叶、多茎、黄棕色表面的砖茶已经是一级红茶，叶大、叶厚、油黑而有光泽。它的砖必须是平的和深棕色的，它被认为是茯砖茶的最佳品质。禹声茶和泾阳茯砖茶是由陕西南部的一级黑羊毛制成的。

　　茶砖打结紧密，平整，四角饱满，薄而厚，茶叶呈褐色，密度平均，无霉变。打开砖"金花"香旺，扩散均匀，细菌喷鼻四溢。"金花"--冠黄单胞菌是茯砖茶的最大特征之一，其他种类很少。

　　注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的"泾阳茯砖茶"注册号，以及企业编号、条形码、qs认证、地址、消费日期等。取样冲泡，泾阳茯砖茶，汤色橙黄色，红色，明澈半透明，菌鼻喷剂浓稠，纯鼻喷剂，口感醇厚，香甜顺滑，回味悠长，魅力无穷。

　　砖茶特有的"金花"成分，名为"官渡三囊菌"，是国家茶业唯一列为第二个秘密维护菌株，是景阳府砖茶特有的菌株，官渡三囊菌是一种有益细菌，分泌的酶和小分子可以改善胃肠消化，降低血脂和血糖，改善和调节人体功能。一个好的泾阳茯茶对品质有一个要求:茶叶富含"金花"，香甜浓郁，体积大，色泽鲜艳，色泽金黄，无杂菌。金花普洱茶是一个很好的品质展示。不，金花不同。

　　上等茯砖茶重，劣质茯砖茶轻。用手捻茯砖茶，上好的茯砖茶不容易放松，而劣质的茯砖茶则比较松懈。用手触摸茯砖茶的形状，好的茯砖茶的四个角清晰、平整、规则，而劣质的茯砖茶没有角，角的厚度可能不同。禹声茶的味道没有问题。茶汤爽口。

　　1、泾阳茯茶应该放在一个不透气的地方，这有利于茶叶产品的自然氧化。这提醒主人最好不要用塑料袋来密封茶叶，以便妥善保管。

　　2、泾阳茯茶应该放在凉爽的地方，因为过多的阳光会慢慢氧化茶叶。

　　3、没有必要把泾阳茯茶和其他有异味的材料放在一起，因为泾阳茯茶有很强的吸引力。

　　4、由于保存期太长，泾阳府的茶叶会有一些"茶虫"，这是有害的，不必急于除掉它。

　　1、采茶

　　这是每一种砖茶都必须经过的关键点。撬茶的最好方法是用一把红茶业余茶刀，沿着茯砖厂的路线悄悄地撬茶。茶和水的比例应该是1:30。

　　2、火锅和保温杯

　　用开水冲洗茶具一次，然后沥干水备用。烫壶暖杯的目的不仅是为了干净卫生，也是为了预热茶具，使未来冲泡的茶叶温度绝对波动。

　　3、买茶

　　用茶匙等东西取出茶叶，也可以根据饮用人数和口胃来选择茶叶的量，将过量的茯砖茶放入一杯盖茶中，欣赏杯中茶的形状和颜色。

　　4、洗茶

　　洗茶时间不应太长，应迅速采取措施，以喝汤12秒为准。第一次洗茶的目的是清洗暴露的茶体。此时，茶汤一般不喝，而是间接流失。事实上，短期洗茶不会使砖里的金花流失。

　　5、醒茶

　　洗完茶后，打开碗盖，开始叫醒茶。最好把茶醒30秒钟。如果没有茶友喜欢松木并且有强烈的鼻音，醒过来的时间可以稍微延长。

　　6、酿造

　　砖茶冲泡时，沸水沿盖碗的内弧边缓慢流入，出水时间约为10秒，第三和第七次冲泡时间可延长至6-7秒，出水速度也可减慢。八次泡沫之后。酿造时间需要稍微延长到大约12秒。砖茶经久耐用，抗泡沫，泡得越多，喷得越多，泡得越多，就越有吸引力。

　　7、茶

　　茶叶分销的速度相当复杂。茶杯和嗅杯用茶夹分成几组，放在茶架上，用茶杯将茶汤倒入主人的茶杯中。

　　8、端茶

　　上茶时，你还必须用你空闲的手做一个邀请主人的手势。这时，主持人可以举行一个握手仪式，用右手食指和中指一起扭动，轻轻地敲打桌面表示感谢。

　　茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的"金花"成分。所谓"金花",就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做"冠突散囊菌"的冠突曲霉物质，俗称为金花。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。当然，金花还可以有效地促进调节新陈代谢，起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以"茯"字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。

　　茯茶中含有大量的茶多酚和茶多酚分解物。茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易与自由基反应，提供质子和电子，使其失去反应活性，因而具有显着的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化试验中发现，茶多酚在10g/ml的低度时，就和200g/ml的维生素E有相同的抗氧化能力，在20g/ml时其抗氧化能力比50g/ml的抗氧化剂BHA强。可见茶多酚的抗氧化能力远远超过BHA和维生素E.研究表明茶多酚能消除O-2、OH、LOO、NO、ONOO-等多种无机和有机自由基，其能力大于维生素E、维生素C、BHA等抗氧化剂。茶多酚抗氧化性还能与多种氨基酸以及维生素C、维生素E协同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。茶多酚能增强肝脏、肺、消化系统、血液等组织中的抗氧化系统中的酶的活性，起到保护体内抗氧化酶的作用。其中茯茶中的"金花"(冠突散囊菌),这是对人体健康十分有益的一种菌类，目前仅在灵芝里发现过。茯茶在日韩被称为"瘦身茶"、"美容茶"并大受欢迎。