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黑茶是哪一种类型的茶叶

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新黑茶是哪一种类型的茶叶<，黑茶，中国的六大茶类之一，在制作工艺上属于后发酵茶，除了以散茶的形式出现在茶叶市场外，还有茶饼、茶砖等包装形式。据说是因为黑茶大多数产自西南地区，那里山路多，道路崎岖，路途遥远，这样的干茶制成品便于运

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新黑茶是哪一种类型的茶叶。

　　黑茶，中国的六大茶类之一，在制作工艺上属于后发酵茶，除了以散茶的形式出现在茶叶市场外，还有茶饼、茶砖等包装形式。据说是因为黑茶大多数产自西南地区，那里山路多，道路崎岖，路途遥远，这样的干茶制成品便于运输。除了原产地西部地区的人们离不开黑茶的饮用外，东部地区的茶叶市场上，黑茶也是备受欢迎的一种茶，相关的介绍如下！

　　黑茶属于后发酵茶

　　黑茶是中国的传统名茶，黑茶在中国历史悠久，且在多个地方都有黑茶的出现，很多的时候，黑茶不仅能给大家大家提供身体所必须的营养物质，还具有很好的养生保健功效。

　　黑茶的主要分类

　　黑茶主要是因为其颜色的本身呈现的是黑色，所以被称之为黑茶。黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种，是六大茶种类中的一种，主要分布在我国的四川、云南、湖北、湖南等地。按照地域划分主要是包括四川黑茶、云南黑茶、湖南黑茶和湖北黑茶。黑茶的制作原料比较粗老，是一种经过了多次反复的制作之后从而形成的一种种类。

　　黑茶的制作工艺

　　1、杀青

　　杀青主要就是让茶叶的绿色退去，但是因为黑茶的原料粗老，所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水，洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青，不同的杀青方式有不同的优点和弊端。

　　2、初揉

　　初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右，等到黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时就可以停止。

　　3、渥堆

　　渥堆是黑茶形成的关键工序，渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候（背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右），把茶叶堆积起至1米，然后进行保存，需要堆积24小时，等到茶叶变色，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

　　4、复揉

　　复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉，需要搓揉6到8分钟，但是需要保证揉搓的力气小。

　　5、烘焙

　　烘焙是制作黑茶最主要的部分，主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，待烘焙出来的茶叶有油黑色和松烟香味即可。

　　喝黑茶的好处