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如何辨别黑茶的品质

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新如何辨别黑茶的品质<，黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，是一种独具特色的茶叶，

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新如何辨别黑茶的品质。

　　黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，是一种独具特色的茶叶，那如何辨别黑茶的品质大家知道吗？相关的介绍如下！

　　黑茶新茶品质鉴别方式

　　好的黑茶总的质量请求光彩黑而有光芒，汤色橙黄而亮堂，喷鼻气纯粹，陈茶有非凡的花喷鼻或者"熟绿豆喷鼻"，味道醇以及而甜美。假如喷鼻气有馊酸气，霉味或者别的异味，味道粗涩，汤色发黑或者混浊，都是质量优良的施展阐发。

　　1、不雅形状：看干茶光彩、条索、含梗量，闻干茶喷鼻。黑茶有发酵喷鼻，老茶有陈喷鼻；紧压茶砖面完好、模纹明晰，棱角清楚，正面无裂痕；散茶条索匀齐、油润则质量佳。

　　2、看汤色：橙黄亮堂，陈茶汤色红亮如虎魄。

　　3、闻喷鼻气：带甜酒喷鼻或者松烟喷鼻，陈茶有陈喷鼻。

　　4、品味道：醇以及，陈茶光滑、回甘。

　　5、看叶底：黑褐。

　　陈年黑茶的辨别本领

　　1、特色：汤色红艳洁白，如陈年洋酒，无积淀、混浊，极具欣赏代价，家用玻璃器皿冲泡，便于不雅色。

　　2、喷鼻气：初泡醇喷鼻带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，前期陈喷鼻凸起，醇喷鼻如陈年洋酒。

　　3、味道：初泡出口甜、润、滑，味厚而没有腻，回味甜美；中期甜纯带爽，出口即化；前期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

　　黑茶的主要种类

　　1、三尖

　　天尖：是用一级黑毛茶压抑而成，形状光彩乌润，内质喷鼻气幽香，味道浓重，汤色橙黄，叶底黄褐。

　　贡尖：是用二级黑毛茶压抑而成，形状光彩黑带褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

　　生尖：是用三级黑毛茶压抑而成。形状光彩黑褐，喷鼻气平平，稍带焦喷鼻，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

　　2、茯砖

　　茶体紧结，光彩黑褐油润，金花蕃昌，菌喷鼻四溢，茶汤橙红透亮，味道醇厚悠久。

　　3、花砖

　　侧面边有斑纹，砖面光彩黑褐，内质喷鼻气纯粹，味道浓重微涩，汤色红黄，叶底老嫩均匀，每一片花砖毛重2千克。

　　4、黑砖

　　湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，喷鼻味醇厚，具备松烟喷鼻。

　　5、青砖茶

　　以老青茶为质料，经蒸汽低温压抑而成，汤色澄红清澈，浓酽芳香，滋味纯粹，回甘隽永。

　　6、千两茶

　　千两茶茶包装原始共同，形状巨大挺立，很具视觉打击力。其形状光彩黑润油亮，汤色橙黄亮堂，味道醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米喷鼻味。寄存越久，品尝越佳。

　　7、康砖金尖

　　康砖形状光彩棕褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖形状光彩棕褐，喷鼻气安然平静，味道醇以及，水色红亮，叶底暗褐粗老。

　　黑茶的主要产地

　　1、广西六堡茶

　　黑茶-六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区，六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序，它的汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，并具有清热润肺、消滞去积的功效。

　　2、湖南黑茶

　　主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

　　3、湖北老青茶

　　老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称"老青砖"，主销内蒙古自治区。

　　4、四川边茶

　　四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。

　　注意：

　　差别种类的黑茶的质量特点是纷歧样的，以是辨别本领也是纷歧样的，以是正在选购黑茶之间要先挑选需求购置甚么种类的黑茶。

2022-05-04 09:31:35

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