白毛猴茶的制法

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新白毛猴茶的制法。 白毛猴制法介于红茶绿茶之间，外形重"保毫"和"做形"，内质重要萎凋度，使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶，萎凋16-18小时，失重约25-30％时，杀青。杀青锅温140--150℃。炒至色转青，梗带青黄，起锅摊凉，轻揉，注重保芽保毫，结合做形。揉至条索卷曲，烘焙。
2022-05-04 01:05:22