龙虎斗茶制法

　　少数民族同胞也很爱喝茶，纳西族喝的"龙虎斗"，制作方法也很奇特。本文介绍龙虎斗茶制法。
　　【配方】茶叶5-10克，白酒适量。
　　【用法】先将茶叶加水煎熬5分钟左右成浓涩茶汤，冲入有酒的容器中，即成。代茶及时饮服。

　　纳西族用茶和酒冲泡调和而成的"龙虎斗"茶，被认为是解表散寒的一味良药，因此，"龙虎斗"茶总是受到纳西族的喜爱。首先用水壶将水烧开，与此同时，另选一只小陶罐，放上适量茶，连罐带茶烘烤，为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香时，罐内冲入开水，烧煮3～5分钟。同时，另准备茶盅，一只放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内。这时，茶盅内就会发出"啪啪"的响声，纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆。声音愈响，在场者就愈高兴。纳西认为"龙虎斗"还是治感冒的良药，因此，提倡趁热喝下。如此喝茶，香高味酽，提神解渴，甚是过瘾！但纳西族认为，冲泡"龙虎斗"茶时，只许将茶水倒入白酒中，切不可将白酒倒入茶水内。